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红薯如何保存，夏天室内存放红薯最简单方法( 四 )

小知识


红薯在家怎么保存 红薯是一种非常受欢迎的美食 。 李时珍把它誉为“长寿食品” 。 它富含钙、铁、磷以及多种维生素、碳水化合物 ， 经常吃红薯可以增强抗病能力 ， 提高免疫功能 ， 还可以预防便秘 ， 促进脂肪的新陈代谢从而起到减肥的效果 。
每年霜降后 ， 市场上就会有大量红薯上市 ， 新鲜又便宜 ， 并且在市场购买红薯时 ， 散装和袋装的价格还不一样 ， 袋装的价格相对便宜不少 ， 对于居家过日子的家庭主妇来讲 ， 有便宜就要占 ， 经济账算得特别精准 。 所以 ， 一般我们买红薯 ， 都会买上几十斤 ， 储存起来 ， 留着冬天慢慢吃 ， 烤着吃或者是蒸着吃 ， 都特别好 。

很多朋友喜欢吃红薯 ， 但是又不敢多买 ， 怕红薯放时间长了 ， 会烂掉或者是长芽 。 我们全家人都特别喜欢吃红薯 ， 婆婆每年都会种二三百棵红薯 ， 收获七八百斤红薯 ， 储存起来 ， 吃到第二年5月份都不会坏 。 就与大家分享一下 ， 用了几十年的储存红薯的老方法 ， 用这个方法来存放 ， 红薯越放越甜 ， 放半年不烂不长芽 。

第一步：不管是在市场买的红薯 ， 还是自己种植的红薯 ， 都不要直接储存起来 。 在储存红薯之前 ， 要将表面有伤疤的红薯 ， 挑拣出来 。 把表面完好无损的红薯 ， 放在太阳光下晒两天 ， 将红薯表面的水分晒干 ， 这样再储存起来 ， 红薯就不易烂了 。

第二步：准备一些纸壳箱 ， 要选纸质比较厚 ， 并且旁边带有通风口的纸壳箱 。 将晾晒好的红薯 ， 摆放进纸箱内 ， 在摆放时 ， 注意每个红薯之间留有一定空隙 ， 防止在储存过程中 ， 有红薯坏掉 ， 汤汁流到别的红薯上 ， 把周边的红薯传染烂掉 。

第三步：摆放上一层红薯以后 ， 撒上一层不是很干的沙土 ， 沙土要完全把红薯覆盖住 。 然后 ， 铺上一层报纸 ， 再摆放一层红薯 ， 再撒入一层沙土 ， 就这样一层一层地摆放 ， 将红薯装满箱子 。

第四步：红薯装满箱后 ， 再装入适量的沙土封顶 ， 盖上一层报纸或卫生纸 ， 这样既可以吸收湿气 ， 保证纸箱内湿度合适 ， 又可以避免红薯相互摩擦、破皮 。

新鲜红薯怎么保存 红薯保鲜储藏有两个关键点 ， 一个是确保做好储藏前的处理 ， 保证红薯是健康的 ， 第二 ， 就是根据自己的情况因地适宜的储藏 。 红薯在储藏前的处理：采收后的红薯应该在气温30度左右 ， 湿度是93%左右保持足够通风的情况下 ， 放4~6天 ， 这项工作 ， 尽量在红薯的储藏地进行 ， 以免进行二次搬动 ， 再给红薯的表面造成擦伤 。 红薯 ， 在进入储糖窖前的含水量一定不要太高 ， 以免加速它的腐坏 ， 如果超过70% ， 那么应该先打开通风口 ， 排排湿气 ， 对于那些含水量太大的红薯 ， 建议尽快使用 ， 不适宜再储藏了 。
选择合适的储藏方法：红薯的储藏方法一般有井窖、棚窖和屋窖三种 ， 井窖要选择地势比较高 ， 土地比较结实 ， 地下的水位比较低的地方 ， 保持整个井窖的干燥环境 ， 向下挖一直径一米左右景深5~6米就可以了 ， 储藏室内要垫一些干沙再放上红薯 ， 并且红薯不能堆得太满 ， 7成左右就可以了 ， 要留给他们留出换气的空间 。 棚窖储藏一般挖一个6~8平方左右的地窖将红薯由底向上逐渐堆积 ， 在这里要避免红薯和墙壁的直接接触 ， 流出呼吸空间 。 第三是屋窖储藏 ， 屋窖就是放在屋子里 ， 但用于储藏的屋子密封性要更好一些 ， 墙壁也比普通的屋子厚一些 ， 屋窖储藏比较方便快捷 ， 适合农户来储藏 。

红薯怎样存放过夏天 地瓜是一种非常常见的农作物 ， 这在灾荒年代甚至可以代替主食 ， 在我们北方 ， 地瓜与红薯是同一种植物 ， 我们这里叫红苕 ， 我爷爷以前盖房子的时候 ， 给这些帮忙的人吃的都是地瓜 ， 因为那个时候粮食非常少 ， 但是地瓜却有很多很多 ， 这些地瓜到底是如何储存下来的？如果储存的好 ， 甚至可以吃到年关 。

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