历史地理知识|超市牛排怎么煎，超市的原切牛排怎么煎( 二 )

中火烧到黄油冒大泡就可以放入牛排煎制了，我用的牛排非常薄，每一面基本煎制半分钟就熟了。我喜欢比较熟的牛排，切开后里面微微的红色，口感适中，比较有弹性。煎牛排的时候用叉子叉一下，能轻易穿透就比较好，要是有血水流出，就可以适当延长一些时间。当然你要是喜欢三分熟的牛排，一叉流出血水，只要表面稍为变色就可以啦，这种有许多人实在是消受不起。

出锅后只要简单的淋上一些黑胡椒酱汁就可以啦。我有现成的酱汁比较方便，可是有的人喜欢自己来熬制，你要是不嫌麻烦当然可以。我教你一个最简单的做法，把洋葱、西红柿、蒜用搅拌机打成泥，锅里放入黄油烧热倒入打好的泥，加入大量黑胡椒粉、适量蚝油和生抽，不停搅拌熬制，最后加少量芡汁，酱汁就完工啦。
超市的速冻牛排怎么煎第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
在超市买的牛排怎么做在超市买的一般都是家庭牛排，所以配料都是调好的，拿回家解冻以后，直接用锅煎熟就可以了。
牛排具体做法:

首先将牛排解冻；

2.用厨房纸吸干水分（切勿用水冲洗或浸泡，否则会影响牛排的口感。）；
3.牛排两面儿三上黑胡椒碎（粉），俩面刷上薄薄的一层油（最好是黄油，黄油可以使牛肉变得鲜嫩）；

4.平底锅少许油大火烧热，将牛排放入，每面煎两分钟，出锅入盘，在盘子的一角放几个西蓝花和胡萝卜，让你食欲大增。

牛排怎么煎啊? 牛排是我们在西餐厅中必定会见到的一道西点，牛排一直被作为是身份地位高贵的象征，许多人的生活都需要一些仪式感，牛排味美多汁肉嫩，让不少人都钟情于它，但是即便再喜欢吃，如果天天都去西餐厅，这对于很多人而言是非常有负担的，西餐厅牛排虽然味美，但是价格昂贵，现在就和大家分享一下在超市买的牛排，如何煎好吃的西冷牛排。
首先准备好材料：
西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g 。

1、先将牛排放在保鲜袋中捶打断筋，以便煎的时候不会回缩，将牛排双面均匀的涂抹黄油备用。

2、煎制西冷牛排的时候要把握好火候，需要能够将牛肉表面迅速煎熟，又不能够让肉质过老，煎牛排的锅最好用厚底铁锅，因为这样能够使导热均匀并且受热快，才能够将牛肉的原汁原味发挥到极致，将锅底烧热后就可以放入牛排，单面用猛火煎2分钟。
3、翻一面，撒入一些黑胡椒粉和一定量的食用盐继续煎2分钟，在牛排表面挤一些柠檬汁拎上去，此时牛排已经五分熟了。
4、接着再翻面，同样撒入黑胡椒粉和食用盐煎取2分钟，喜欢吃嫩一些牛排，此时即完成，喜欢吃熟一些的牛排可以再多煎2分钟，此时已经八分熟。

5、将牛排装盘，用锅里牛排煎出的汁味将蔬菜稍稍煎一下就可以出锅了。
在家煎牛排其实是一件简单的事情，但是挑选牛排，用什么样的牛排来做，才能煎出美味，就是一道难题了，建议在超市里面买小牛凯西牛排，价格也比较便宜，比较适合在家煎着吃，原部位整块切割， -18摄氏度低温锁鲜技术，口感嫩滑弹牙，脂肪含量较低，肉香浓郁，肉质精致细嫩，口感弹牙饱满，营养易吸收，老人小孩皆可食用。