扩展资料
烹饪方式也影响食物的阴阳：
《素问·阴阳应象大论》中载文， “水火者， 阴阳之征兆也”， 即水性寒为阴， 火性热为阳 。 因此， 对于阴性的食物， 可采用煎、炸、烤等用火加工的方式， 或使用葱、姜、蒜等辛辣调料， 帮助抑制其阴寒之性 。
阳热的食物， 可采用短时的蒸、煮或生食等方式， 抑制其燥热之性 。 比如， 鸭属于阴性食物， 放在水中炖， 为阴性， 而通过“烤”的方式， 就可去掉它多余的寒性 。
参考资料来源：
养胃的阳性食物有什么 热带生长的食物为阳性,比如芒果,荔枝,其他较寒冷的地方的水果为阴性
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