龙虾新口味 新双味龙虾火锅
【龙虾新口味 新双味龙虾火锅】1、带壳龙虾一只(约重800克) ， 鳝鱼片400克，水发环喉200克，水发粉丝、菠菜、黄豆芽、豌豆尖各150克，油炸元宵、馓子各200克，莲花白、葱节各100竞、肉汤2600克，清汤2000克 ， 化猪油100克，牛油150克，干辣椒节∞克，豆瓣酱50克，冰糖50克，姜35克，花椒5克，料酒30克，醪糟汁35克，豆豉25克，胡椒粉3克，味精5克 。
2、做法：将鲜活龙虾从腹部剪开，取出虾肉 ， 但应保持虾壳的完整，将墩出的虾肉去筋终，切成极薄的片，摆整齐 。鳝鱼片去尽骨刺；切节 。水发环嗽洗净切节 。承发粉丝切节 。菠菜、黄豆芽、豌豆尖洗净，沥干水 。莲花白撕成块 。葱节洗净 。将龙虾装入盘中，上盖虾壳，同各料分别装盘围在火锅四周 。
3、炒锅置火上，下牛浊烧至六成热，放入豆瓣酱炒香，加入干辣椒节稍炒后，下肉汤、冰糖、花椒、料洒、醪糟汁、姜米、豆豉，烧煮15分钟之后，再加入少许味精，舀入鸳鸯火锅的一边；再将炒锅置火上 ， 下化猪油、清汤、胡椒粉、味精 ， 烧开舀入鸳鸯火锅的另一边 ， 即可上桌 。
推荐阅读
- 呼和浩特市玉泉区哪里可以打新冠疫苗 12月呼和浩特玉泉区新冠疫苗接种地点
- 12月呼和浩特赛罕区新冠疫苗接种地点+时间+电话
- 铜梁初中摇号没中网上怎么重新报名
- 高产母猪是什么品种 高产母猪新品种
- 椒盐九肚鱼的做法 椒盐九肚鱼的做法是什么
- 新版泰拉瑞亚怎么召唤肉山 泰拉瑞亚怎样召唤肉山?
- 江门各区身份证自助办理机地点 江门市新会区办理身份证
- 恩平身份证丢失有什么办法重新办理? 身份证丢失在东莞怎么补办
- 新手养什么品种母猪 新手养母猪养多少合适
- 新手怎样养母猪 新手养母猪技术