麻糍怎么吃 麻糍怎么做好吃
1、糍由当地特产糯米做原料，其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间 。该麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点 。
2、先将糯米碾白、洗净，浸一天一晚，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适量碱水 ， 米饭成金黄色后 ， 用甑蒸第二次，上大气后倒入石臼内，用竹（木）杆舂至不见米粒，表面光滑时，取出搓条，切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条，或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内 。吃时切成片，放入鲜汤内煮熟 ， 加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可 。
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