素炒土豆家常做法大全 最美味的素炒土豆丝做法三则分享
1、土豆丝 。
用料：
土豆2个、蒜苗适量、油适量、盐适量、花椒粒少许、蒜适量、生抽适量、醋适量、糖适量 。
做法：
（1）准备食材 。土豆去皮洗净，蒜苗摘洗干净 ， 在淡盐水中浸泡10分钟，再反复冲洗干净 。
（2）用擦丝器擦成丝 ， 如果刀工好的亲们也可以切丝 ， 切出来的土豆丝口感会更好 。将土豆丝放入盆中 ， 加入适量的水浸泡10分钟，泡出表面淀粉，这一步很关键，一定要记?。慌莩龅矸郏?土豆丝容易炒碎，而且炒出来的土豆丝也不爽脆 。今天的土豆有点少 ， 家里就剩这两个小土豆了 。
（3）大蒜去皮洗净切片，炒锅加入适量的油 ， 爆香花椒粒，取出扔掉 ， 爆香蒜片 ， 直接从盆里捞出土豆丝放入锅中，不用控净水分，带点水分更好 ， 翻炒土豆丝不糊锅，不粘锅，还能加速土豆丝快速炒熟，水分收尽，土豆丝也炒熟了 ， 不断不碎，特别爽口 。
（4）加入蒜苗翻炒几下就关火 ， 加入适量的醋、生抽、盐调味，喜欢的加点白糖提鲜，也可以加点蘑菇粉提鲜，翻炒均匀 。
（5）出锅装盘 ， 家常炒土豆丝超级简单吧，三分钟出锅，爽口开胃 ， 每次端上桌，汤汁都不剩，太好吃了 。
2、素炒土豆丝 。
用料：
土豆两个、美人椒1个、小葱4根、生抽1勺、盐少许 。
【素炒土豆家常做法大全 最美味的素炒土豆丝做法三则分享】做法：
（1）土豆去皮切丝放清水冲洗 ， 控干水分 。起锅烧油，油热放葱花爆香，下入土豆丝 。
（2）土豆丝大概翻炒1分半中，微微变透明，下入生抽 ， 盐，美人椒丝，小葱葱白段 。
（3）继续翻炒两下下入小葱叶 。
（4）下入小葱叶后翻炒一下，小葱叶变软立即出锅装盘 。
3、素炒土豆丝 。
用料：
土豆、青红椒、大蒜 。
做法：
（1）两个小土豆，用切丝器打丝 ， 反复冲洗，洗掉淀粉，沥水盆里面放置一会 。青红椒切丝 。
（2）热锅烧油 ， 下锅爆炒 。
（3）加一勺生抽，一勺陈醋，适量食盐翻炒 。
（4）翻炒均匀后下蒜末 ， 炒两下出锅 。
（5）一定要把淀粉都洗掉，防止粘锅 。
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