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【蔬菜】青瓜做法：青瓜是生熟两吃蔬菜富含多种营养元素

种植知识 营养 蔬菜 多 吃


青瓜是生熟两吃的蔬菜而且富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。 下面我们一起看看它有哪些家常做法 。
青瓜炒肉片
材料：青瓜、猪瘦肉、小米椒、蒜、淀粉、盐、生抽、油、白糖、料酒
制作步骤：
1、青瓜洗干净后去皮 ， 然后加盐腌制5分钟 ， 腌好后沥干水备用 。 猪瘦肉切成片然后加入淀粉、生抽料酒腌制10分钟左右 。 小米椒切成小圈 ， 大蒜去皮拍碎（先拍碎会比较容易去皮）备用
2、热锅下油 ， 然后倒入肉片炒散再加入蒜、和椒爆香 。
3、倒入青瓜 ， 然后大火爆炒1-2分钟 ， 加入盐、糖生抽等调味料后炒匀即可关火享用 。

【蔬菜】青瓜做法：青瓜是生熟两吃蔬菜富含多种营养元素

文章插图

拍青瓜
材料：青瓜、大蒜、调味料
制作步骤：
1、将青瓜洗干净 ， 然后放到砧板上用刀平拍 ， 将青瓜拍开裂 。 用刀拍青瓜的时候要特别注意手 ， 不然会受伤的 。
2、青瓜拍碎后用刀切成小块 ， 然后将大蒜去皮剁成蒜泥 。
3、将青瓜和大蒜放入碗里加入醋、酱油、香油等调味料搅拌均匀即可 。 这里的酱汁可以依据自己的喜好来调 ， 喜欢辣的可以在加些辣椒油或者辣椒酱 。
青瓜炒鸡蛋
材料：青瓜、鸡蛋、枸杞、黄酒、油、盐
制作步骤：
1、将青瓜洗干净后切成薄片加入淡盐水腌制5分钟 。 腌的时候可以先将鸡蛋敲到碗里 ， 然后加入少许黄酒打散 。
2、热锅下油 ， 将打散的鸡蛋倒下去煎 ， 蛋液煎至微微定型后用筷子划成小块盛出备用 。
3、将腌制好的青瓜沥干水 ， 放入锅中 ， 翻炒几下后加入准备好的鸡蛋翻炒均匀 ， 然后加入盐和少许油再翻炒几下就可以出锅啦 。 出锅前加几粒枸杞会更有菜色哦 。
【【蔬菜】青瓜做法：青瓜是生熟两吃蔬菜富含多种营养元素】青瓜的营养成分
青瓜的功效
1、去火降燥
青瓜有去火、消烦渴的作用 ， 特别适合糖尿病人代替水果食用 。 在炎热的夏天 ， 如果你觉得口干舌燥 ， 可以吃一根青瓜 ， 有非常好的生津解渴的功效 。
2、排毒减肥
2、青瓜中含有极为丰富的纤维素 ， 它可以促进肠胃蠕动 ， 有利于大便的排泄；青瓜中含有能抑制糖分转变成脂肪的物质 ， 还可以降低身体中的胆固醇 ， 所以 ， 青瓜是一种很好的排毒、减肥食物 ， 女性朋友们经常吃青瓜不是没道理的！
3、天然美容品
青瓜还是美容效果很好的食物 ， 可以说是天然的美容品 。 青瓜汁有消除皱纹的作用 ， 能够延缓肌肤的老化 。 有研究证明 ， 新鲜青瓜中含有的青瓜酶 ， 有较强的活性 ， 能够促进新陈代谢 ， 扩张毛细血管 ， 可以让肌肤变得更加红润光滑 。 要是想要皮肤更好 ， 可以用青瓜敷面 ， 或用青瓜榨汁后涂在脸上 。
吃青瓜的注意事项
1、由于青瓜性凉 ， 因此体寒、脾虚、腹痛等人是不宜吃青瓜的 。
2、青瓜最好不要跟花生一起吃 ， 这是因为青瓜性寒 ， 而花生的油脂多 ， 两种食物在身体里相遇 ， 会导致腹泻 ， 特别是那些胃肠功能本来就不好的人 ， 更会雪上加霜 。
温馨提示
很多人喜欢生吃青瓜 ， 但是对于农贸市场买来的青瓜 ， 最好先浸泡后去皮再吃 。 如果是自家种没有打农药 ， 洗一洗就可以吃 ， 而且青瓜皮的营养价值也是很高的 。

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