鸡冠花外形酷似鸡冠的花卉 ， 不仅有着美丽的传说 ， 还有着不菲的功效与作用 ， 还可以食用哦 。 接下来小柒就分享下鸡冠花的功效与作用和鸡冠花食用方法 。
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一、鸡冠花的功效与作用
1、花中之禽鸡冠花 ， 不但艳丽可爱 ， 还可制成各种良药及美味佳肴 ， 有着极好的强身健体功效 。 鸡冠花甘、涩 ， 凉 。 归肝、大肠经 ， 据《本草纲目》中记载 ， 鸡冠花有着治疗痔漏下血 ， 赤白上痢 ， 崩中 ， 赤白带下等症状的神奇功效 。
2、鸡冠花是一味良药 ， 它含有许多对人体有益的营养滋补成分 ， 如蛋白质、矿物质、维生素、天然辅酶、膳食纤维等 。 据意大利科学家观察研究后发现 ， 鸡冠花及其花籽能为人体提供特需的氨基酸 ， 常食鸡冠花 ， 能够有效治疗因缺少氨基酸而导致失明的症状 。
3、鸡冠花性凉 ， 味甘涩 ， 据古今多种文献记载 ， 它可用于治疗青光眼、夜盲、目翳等症 ， 对阴道滴虫亦有杀灭作用 。 鸡冠花有多种药用便方 ， 出现病症即可对症下药;而且它也有很多膳食治疗法 ， 可滋阴润燥、清热解毒、益脾胃、清肺热、消水肿、利小便、防癌 ， 降低心肌耗氧量、缓解心绞痛等 。
4、鸡冠花花色艳丽 ， 有“花中之禽”的美誉 ， 是园林绿化中的着名露地草本花卉 ， 其色鲜艳明快 ， 观赏价值极高 。 鸡冠花中的高型品种常用于花坛、花境栽培 ， 也可作切花材料插于花瓶中 ， 能保持十天以上 ， 当然也能制成干花 ， 永不凋谢 。 而矮型鸡冠花则多用于盆栽或花坛边缘等处栽种 。
5、鸡冠花是极好的观赏植物 ， 在世界各地也应用广泛 ， 而除了绿化作用 ， 它还有着极好的美化和净化环境作用 ， 可以称之为抗污染的大众观赏花卉 。 鸡冠花对于二氧化硫、氯化氢等具有极好的抗性 ， 很适宜厂矿绿化使用 ， 有效净化这些地方的空气 ， 对身体健康是非常有益的 。
二、鸡冠花食用方法
1、冠花黄颡鱼汤：将净锅内放高汤烧沸 ， 下初加工好的黄颡鱼750克煮沸 ， 打净浮沫 ， 放生姜片、胡椒粉、精盐 ， 煮至入味 ， 再放鸡精和净鸡冠花片100克 ， 煮熟 ， 散止散止葱花20克 ， 即可食用 。 此汤具有清湿热 ， 防止血病 ， 补脾胃 ， 消水种 ， 利小便 ， 防癌之功 。
2、龟胶冠花蛋汤：将鸡蛋150克打和碗内 ， 放上包胶20克搅均匀;鸡冠花75克洗净 ， 改刀成片;炒锅内放化鸡油烧熟 ， 下鸡蛋糊炒泡 ， 加猪肉汤、精盐 ， 煮沸2分钟后 ， 下鸡冠花、胡椒粉 ， 煮熟 ， 起锅入碗 ， 放上香葱花25克即可食用 。 此汤具有滋阴润燥 ， 补血养血 ， 凉血止血之功 。
3、将60克洗净的白鸡冠花 ， 加清水1升放入锅内煎煮到60毫升 ， 留汤去渣 。 将洗净的葱段、姜片下入锅内 ， 再下入适量盐、味精、白糖 ， 烧开、调匀 。 将鸡蛋一只打入锅内 ， 煮成荷包蛋 ， 盛入碗中 ， 淋上少许麻油即成鸡冠花蛋汤 。 本品汤白、鲜香、软嫩 ， 兼有凉血止血、滋阴养血之功 。 可用于治疗便血、崩漏、白带等症 。
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