大红袍属于乌龙茶 。 大红袍是中国特种名茶， 产于福建武夷山， 以其冲泡后带有香气馥郁的兰花香而闻名 。 大红袍的名字来源于古时的一名状元郎， 状元郎曾在一间寺庙里受一名大师照顾， 经常喝到一种带有奇香的茶水， 后在身体痊愈后， 向大师讨要了一些茶叶用其红色官袍带走， 史称“大红袍” 。
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大红袍的形态特征
大红袍新茶外形匀整， 呈条索状紧结壮实， 稍扭曲， 色泽油润带宝色 。 大红袍陈茶则色泽灰褐 。 其若条形不完整或碎茶多的就属于差品 。 另外， 大红袍茶叶软亮匀齐， 叶底红边明显 。
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大红袍的采摘与一般红绿茶不同， 其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育成熟， 无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致 。 其鲜叶不可过嫩， 过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老， 过老则滋味淡薄， 香气粗劣 。
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大红袍应尽量避免在雨天采和带露水采， 不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青， 不得混淆 。
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