青团的寓意为纪念先人、团圆 。 青团的由来：传说太平天国将领李秀成被清兵追捕 ， 一位农民帮忙将李秀成藏匿起来 ， 后农民为给李秀成捎食物 ， 便将路边艾草和糯米粉和成团 ， 将其与青草放在一堆骗过了清兵 。 后李秀成为纪念这件事 ， 而让其属下也都学习做青团 ， 做青团的习俗也就慢慢流传下来了 。
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成菜特征
青团油绿如玉 ， 糯韧绵软、清香扑鼻 ， 肥而不腴 ， 是一款天然绿色的健康小吃 。 蒸熟以后绿绿的松软的皮儿 ， 豆沙馅心甜而不腻 ， 带有清淡艾草香气 ， 香糯可口 。
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购买青团时的技巧
1、闻：青团有浓郁清香味的原料都比较可靠；
2、看：颜色偏绿的为上品 ， 发青发黑说明青团不新鲜；
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3、捏：特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的缘故 。 追求“有嚼头”的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的 。
【【寓意】青团的由来和寓意 青团的寓意】
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