杂粮面粉有哪些，五谷杂粮面粉有哪些( 四 )
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比 ， 玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性 。 玉米的营养价值较高 ， 是优良的粮食作物 。
5、薯类作物又称根茎类作物 ， 主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等 。 这类作物的产品器官是块根和块茎 ， 生长在土壤中 ， 具有生长前期和块根（茎）膨大期两个生理分期 。
是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物 ， 随着科技研发能力和水平发展较快 ， 部分领域已居世界领先水平 ， 并正在逐步缩小与其他作物之间的差距 。
参考资料：
粗粮面食有哪些？ 经常听老人们讲多吃些五谷杂粮对健康有好处 ， 但你知道五谷杂粮都有哪些吗?五谷分别是那五谷?它对我们的健康都起着怎样的作用? 今天营养保健小编就来为大家介绍五谷杂粮的好处 ， 一起来了解吧 。
大米
大米又名粳米 ， 味甘平 ， 具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效 。 春天气候干燥 ， 早晚喝点大米粥 ， 可以让您远离口干舌燥的困扰 。 特别需要提醒患者的是 ， 大米不同的烹调方法对血糖的影响不同 。 研究表明 ， 等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小 。 因此 ， 糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖 。
玉米
玉米味甘性平 ， 具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用 。 玉米油中亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉积 ， 对预防、冠心病有良好的作用 。 此外 ， 它还有利尿和降血糖的功效 ， 特别适合糖尿病患者食用 。 美国科学家还发现 ， 吃玉米能刺激脑细胞 ， 增强人的记忆力 。 玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生 。
苡米
苡米又名薏米 ， 其所含的蛋白质远比米、面高 ， 易消化吸收 ， 对减轻胃肠负担 ， 增强体质有益 。 中医认为 ， 苡米味甘淡、性微寒 ， 有健脾、补肺、清热、利湿的作用 。 现代研究证明 ， 苡米有抗、增强免疫力、降血糖等功效 。 将苡米与大米煮粥或加入冰糖食用 ， 能使肿瘤患者食欲增强 ， 减低放化疗的副作用 。 此外 ， 苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用 ， 可减少皱纹 ， 常食有美容效果 。
小米
小米又名粟米 ， 性甘味平 ， 有健脾和胃的作用 ， 适用于脾胃虚热、反胃呕吐、及产后病后体虚者食用 。 小米熬粥时上面浮起一层细腻的粘稠物 ， 俗称为“米油” 。 中医认为 ， 米油的营养极为丰富 ， 滋补力最强 ， 有“米油可代参汤”的说法 。
五谷杂粮都包括哪些粮食? 懂得五谷杂粮的性味 ， 才华把握食疗食养的原则 。
小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等 ， 还含有丰盛的维生素E ， 是掩护人体血液、心脏、神经等正常功效的必须养分品；另外常吃小麦还可加强记忆、养心安神 。
小米：性味甘微冷 ， 有健脾、除湿、安神等功效 。
玉米：世界公认的“黄金作物” ， 纤维素比精米、精面粉高4～10倍 。 纤维素可加速肠部蠕动 ， 排除大肠癌的因子 ， 下降胆固醇吸收 ， 预防冠心病 。 玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖 ， 对糖尿病有缓解作用 。
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