如何烘焙面包，烘焙面包制作( 五 )
5、玉米淀粉 。 在烘焙中主要作用是降低面粉的面筋 。 作为蛋糕类或酥类制作过程中的面粉改良剂 。 在调制某些馅料、甜点里也可以起到填充物的作用 。
6、杏仁粉 。 烘焙用的杏仁粉都是用美国大杏仁研磨的 ， 颗粒要求特别细 ， 多用于制作马卡龙 ， 欧培拉等 。 也会用在一些重油蛋糕和饼干里 ， 增加香味 。
7、可可粉/抹茶粉等天然果蔬粉类 。 用于增加甜点口味的一些纯天然的粉类 ， 有可可粉、抹茶粉、红曲粉、竹炭粉、草莓粉、紫薯粉等 。 记得买纯天然的即可 。 其中抹茶粉建议买五十铃或者青岚这些 ， 不要买国产的 。 可可粉买法芙娜或者好时的 。
推荐阅读
- 如何开发大脑潜能，怎样快速开发大脑
- 如何饲养鸽子，鸽子的喂养方法
- 如何摆脱失眠，吃了百乐眠一下就睡着了
- 如何发帖推广，怎么在百度发帖推广
- 毛巾如何消毒，毛巾怎样消毒杀菌和清洗干净
- 如何做口罩，用口罩做出来的东西
- 太阳能如何使用，家用太阳能热水器怎么使用
- 鱼如何切片，鱼片怎么切
- 如何穿越到古代，已经成功的穿越方法
- 如何快速出汗，如何快速暴汗