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中药怎么煎，中药药材太多怎么煎( 二 )

小知识


（1）现在多数药店都有代煎服务 ， 一般取药后两三个小时就可以取到熬好的药液 ， 每剂两包 ， 回家放到冰箱里 ， 随时取用 ， 非常方便 。 但除非实在没有时间、没有条件 ， 中药最好还是自己熬 。 因为熬药有很多细节 ， 药房代煎不一定给你细致操作 。
（2）熬药的程序：
A．先将群药用冷水浸泡30分钟 。 需要先煎或后下的药无须浸泡 。
B．头煎：先用大火煮开 ， 再用文火煮10-40分钟 ， 启锅滤汁 。 后下药无须浸泡 ， 注明“后下几分钟” ， 则在头煎的最后几分钟放下锅 。
C．二煎：在头煎药渣中加水 ， 再次大火煮开 ， 再用文火煮与头煎同样的时间 ， 然后启锅滤汁 。
D．将两次煎出的药汁混合 ， 装入保温瓶 ， 每日分2-3次喝完 。
（3）熬药用陶瓷器皿 ， 避免接触金属器物 。 因为大多数药物都是草木 ， 而金克木 ， 金属器皿往往能改变草木药物的性质 。 而土生万物 ， 陶瓷器皿属土 。
（4）每次熬药的水量由自己控制 ， 保证两次滤出的药汁共有500-600毫升（约一啤酒瓶）左右即可 。 每一煎加水要一次加足 ， 不要边熬边加水 。
（5）需要先煎的药：主要是金石矿物、骨骼、甲介类 ， 需要提前单煎 ， 然后再与群药同煎 ， 以保证其有效成分充分被熬出来 。 一般来说 ， 龟板、鳖甲需先煎40分钟；磁石、代赭石、龙骨、牡蛎、石决明、珍珠母、瓦楞子等需先煎20分钟 ， 石膏需先煎15分钟 。 还有的药 ， 须久煎以去其毒性 ， 如麻黄需先煎 ， 去沫 ， 一般是先煎15分钟左右 ， 再将煮出来的泡沫去掉 。 附子也要先煎 ， 熬到没有麻味为止 。 一般来说 ， 少量用附子时候 ， 先煎30-40分钟即可 ， 如果是大量用附子（多于15克） ， 就必须先煎2小时 ， 保证药性下沉 ， 否则 ， 后患无穷 。
（6）需要后下的药：芳香辛散类药 ， 久煮易失效的药 ， 在煎煮过程中要后下 。 一般来说 ， 钩藤在头煎最后7分钟下 ， 藿香、佩兰、绿萼梅、月季花、玳玳花、玫瑰花、厚朴花、紫苏、砂仁、肉桂、天竺黄等在头煎最后5分钟下 ， 薄荷在头煎最后三分钟下 ， 鱼腥草在头煎最后2分钟下 。 二煎的时候 ， 后下药一起煮即可 。 还有的药 ， 有时候需要后下 ， 有时候不需要后下 ， 比如 ， 大黄 ， 如果要用来通便 ， 则宜后下 ， 如果不用来通便 ， 则不后下 。
（7）熬药的时间 ， 指煮开后用文火慢煮的那段时间 ， 一般是10-40分钟 。 一般来说 ， 走上焦的药 ， 如治感冒、肺部疾病的药 ， 不宜久煮 ， 一般文火煮10-15分钟即可起锅 。 走下焦的药 ， 尤其是养肾、滋补类药 ， 需要久煮 ， 宜用文火熬40分钟左右 。 其余文火煮20分钟即可 。 总体来讲 ， 药熬的时间越长 ， 其性越往下沉 ， 药力越往下走 ， 熬药的时候可根据病位掌握熬药时间 。
（8）熬药的时间一定要掐准 。 很多人熬药熬忘了 ， 导致久煮 ， 这样非常影响疗效 。 还有人熬药忘了时间 ， 把药熬糊了 ， 再加水以图补救 ， 这是熬药的大忌 ， 因为此时 ， 药性已经变了 ， 这一剂药已经熬废了 ， 不能再喝了 。

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