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怎样捏包子褶视频，包子捏褶的手法视频( 二 )

小知识


怎样包包子褶图解 1、面皮放在左手上 ，  肉馅放在面皮的中间 ， 手心稍稍向下弯 ， 先用右手的食指和母指把面皮捏起来 。

2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置 ， 形成一个褶子的形状 。

3、松开右手的食指 ， 把褶子和（1）提起的面皮捏在一起 。 形成一个褶子 。

4、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧 ， 形成第二个褶子 。

5、如此类推下去 。

6、捏完最后一个褶 。

7、把收口捏紧后轻轻扭一下 。
8、一个包子就做好了 。
麦穗包子捏法：
1、擀好面皮放在左手上 ， 放馅料压实 。

2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端 ， 然后同时向里用力捏紧 ， 完成包子中间的褶子 。
3、 然后右手食指放在图中的位置 ， 向里收紧捏牢 ， 捏好右边第一个褶 。

4、右手拇指放在图中位置 ， 向里收紧 ， 完成左边的第一个褶 。

【怎样捏包子褶视频，包子捏褶的手法视频】5、重复第3步 ， 完成右边第二个褶；再重复第4步 ， 完成左边第二个褶 。 就这样 ， 右边一个、左边一个 ， 直到包子末端 ， 将其捏牢即可 。

6、一个漂亮的麦穗包就捏好了 。
7、放在案板上堆一堆 ， 整理一下就可以了 。

怎么包包子褶子图解 白菜猪肉包的用料：肉馅、白菜、姜末、油、盐、白糖或味精、生抽、老抽、黄酱、淀粉、面粉400克、水200克、油20克、白糖20克、盐2克、酵母（燕子牌）4克 。
白菜猪肉包的做法：
步骤1、白菜切好加油搅拌均匀 ， 再把其他材料放进去搅拌均匀备用 。

步骤2、使用一发制作 ， 适合新手 ， 以及老手水加酵母化开 ， 面粉加糖 ， 油 ， 盐混合 ， 然后倒入酵母水搅拌成絮状 ， 再揉成团 ， 揉光 ， 使劲揉吧 ， 越光蒸出来包子越光滑 。
步骤3、揉好直接分剂子 。
步骤4、擀开 ， 中间稍厚 。
步骤5、包好直接放锅里让其发酵 ， 锅里接温水 ， 大概洗澡水的温度 ， 用手按压软软的 ， 按压能回弹 ， 就好了 ， 直接开火蒸 ， 水烧开后蒸15分钟 ， 关火焖五分钟 。
步骤6、薄皮大馅 。
步骤7、表面光滑 ， 使劲揉面揉光滑的功劳 。
步骤8、组织细腻柔软 ， 柔软的胖子！
步骤9、圆白菜素包子馅香菇泡好切好 ， 胡萝卜切好 ， 鸡蛋煎好 ， 圆白菜切好加油搅拌均匀 ， 加香菇 ， 鸡蛋 ， 胡萝卜 ， 盐 ， 鸡粉 ， 酱油 ， 白糖或者味精搅拌均匀 。

步骤10、同上方法揉面 ， 包 ， 蒸 。

包子的做法 怎么才能捏出好看的包子 捏出漂亮的包子褶的做法
1.
这里就不在述说馅的制作和面团的制作 ， 直接上准备好的白菜猪肉馅

>2.
醒好的发面面团 ， 经过揉搓排气后 ， 分成大小相等的小面剂子 ， 然后擀成中间厚 ， 四边薄的圆面片

3.
现在就是包包子的步骤啦:取一面剂 ， 擀成四周薄中间厚的圆形 ， 填上馅 ， 左手托着面皮 ， 右手的大拇指和食指 ， 捏住面皮的外边缘 ， 捏出第一褶 。

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