在日本 ， 寿司始终独自拥有着绝高的地位 ， 不仅寿司师傅的养成动辄需得数年、十数年时间；对于一般普罗大众而言 ， 即便平价回转寿司店在城市街巷随处可见 ， 一有机会 ， 仍有不少人愿意为一顿名店名师亲手制作的好寿司而一掷千金 。 就像法国菜一样 ， 上好寿司既然是一门需花费无数心血材料方能成就的美食艺术 ， 那么付出高昂的价钱也是必然的 。
一坐上寿司吧台 ， 往往意味着就此把菜单价目抛诸脑后 ， 眼前即将呈上的各种珍馐 ， 一律都以“时价”计算 ， 需到最后结帐关头 ， 荷包出血程度方见揭晓 。 所以 ， 从不少电视节目与文章里 ， 都可以或多或少感觉到 ， 即使是日本人 ， 对于高档寿司店也不免存着些许恐惧 。
怎么办呢？事实上 ， 由于每日鱼材状况都不相同 ， 所以 ， 把点菜主控权交给寿司师傅 ， 由他为你选配安排 ， 方是真正内行的吃法 。 不过如此一来 ， 价格 ， 可就很难讲了！
所以 ， 除非手头真的非常阔绰 ， 否则 ， 为了避免血压随着账单数字一同上涨 ， 初入寿司门者 ， 不妨先从通常会具体标出价格、且内容已涵盖多种经典寿司的“综合寿司”点起 ， 再视情况增加一两种特别想吃或师傅推荐的当日当季特选鱼类 。 不然 ， 许多寿司师傅们都建议——可以将大概预算先告知 ， 请他为你斟酌安排 ， 才更能吃得划算、吃出门道 。
此外 ， 品尝寿司时除了热茶之外 ， 最好别混杂其他菜肴一起进食 。 寿司与寿司之间 ， 间或吃一点搭配的腌姜片 ， 时时保持味蕾的清爽与敏锐度 ， 才能平心深入体验寿司的诱人魅力 。
寿司怎么做好吃 首先 ， 把芥末和酱油搞混成浆状再吃是错误的 。 正确的方法应该是把芥末和酱油分离 ， 先蘸一点芥末 ， 再蘸一点酱油吃 。 其次 ， 用寿司的米饭部分蘸酱油的做法也是错误的 。 因为用寿司的底部或侧面的米饭处蘸酱油 ， 很容易把饭团弄散 ， 令蘸了酱油的米饭部分解体 。
正确的方法应该是用寿司的鱼生部分去蘸酱油 。
最后 ， 一口一口把寿司咬来吃的做法也是错误的 。 日本人吃寿司讲求寿司的完整性 ， 不用米饭处蘸酱油就是为了保持寿司的完整性 。 正确的吃法是直接把寿司全部放进口中 ， 一口把整个寿司吃掉 ， 让鱼生和米饭一起在口中咀嚼 ， 这样才能充分体会到鱼生和米饭的鲜甜 。
吃寿司有一定的顺序吗？有人认为 ， 吃寿司一定要从“寿司姜”开始 ， 然后一样样地品尝 。 但这已是许多年的说法了 。 现在的观点是：绝对没有既定的顺序 ， 你只要选择你想吃的就行了 。
该用手指还是筷子？有些寿司店并不提供筷子 ， 这就意味着你必须用手指来吃寿司 。 如果你想要一双筷子 ， 厨师就会认为你不懂吃寿司的规矩 。 以前的确是这样的 ， 但现在 ， 从卫生和优雅的角度讲 ， 更应提倡用筷子 。
何时使用芥辣？芥辣可使生鱼片更加鲜美 。 通常吃鱼生寿司时 ， 应在鱼片上蘸上芥辣酱油 ， 而不应蘸在米饭的部分 。 当然 ， 这方面也没有硬性规定 ， 随你高兴和方便 。
推荐阅读
- 美食知识|培根怎么做好吃，煎培根的做法家常做法
- 汽车知识|如何投诉公交车司机，公交车司机怕投诉吗
- 汽车知识|开车如何不违章，开车老是违章不想开了
- 汽车知识|滴滴打车行情如何，滴滴打车效益怎么样
- 汽车知识|雨天跟车行驶如何使用灯光，机动车雨天行驶如何使用灯光
- 汽车知识|如何查看刹车片厚度图，刹车盘磨损1mm有多少公里
- 汽车知识|淘宝如何买假车票
- 汽车知识|成都限号出行如何处罚，成都车牌号限行罚款多少
- 汽车知识|纺车轮如何抛投，纺车轮抛
- 汽车知识|纺车轮如何上线，新手如何使用纺车轮