秋葵的含水量很高 ， 是减脂的朋友理想的食物 ， 加之含有丰富的维生素C和膳食纤维 ， 对皮肤和身材都有很好的保养作用 。
【清炒秋葵所需食材】
秋葵、小葱、大蒜 。 盐
【做法】
1、把秋葵放入淡盐水中浸泡十分钟 ， 轻轻搓洗 。 因为秋葵表层有小绒毛 ， 容易沾染杂质和农药残留 ， 所以要多清洗几遍 。
2、清洗好的秋葵沥干水分 ， 斜切成段 。 不要切太长 ， 否则不容易炒熟 。
3、大蒜切片 ， 小葱切段 。
4、热锅倒入少许油 ， 烧热下入蒜片、葱段 ， 爆香 。
5、下入秋葵 ， 大火快炒 ， 秋葵变色以后放少许盐 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
【小贴士】
挑选秋葵要选择外观青翠没有磕碰痕迹的 ， 个头也不要挑太大的 ， 太大的秋葵空心部分比较大 ， 外皮也会比较老 ， 嚼不烂 ， 口感不好 。
清炒秋葵的家常做法 炎热的夏天 ， 秋葵也很多发售 。 秋葵带有丰富多彩的营养元素 ， 可以合理减轻胃病 。 可是也是有一小部分人不容易吃秋葵 ， 由于服用秋葵的情况下大多数是服用它的幼果 ， 而秋葵的幼果中带有很多黏液 ， 吃起来觉得有点恶心 。 绝大多数人还是较为喜欢吃秋葵的 ， 一起来看一下油爆秋葵怎么做才较为美味吧 。
爆炒秋葵怎么做好吃
一、秋葵炒鸡蛋
原材料：秋葵、生鸡蛋、葱、食用盐
1、将秋葵清洗切成片 ， 生鸡蛋打撒放盐 ， 将葱切末 。
2、将切完的秋葵放进鸡蛋液中搅拌均匀 。
3、起锅烧油 ， 倒进秋葵鸡蛋液 ， 煸炒成块 ， 加小量食用盐 ， 撒上葱段 ， 就可以起锅摆盘 。
秋葵炒鸡蛋低脂肪、少糖 ， 能够做为减肥食物 ， 锌元素成分高 ， 可提高身体防癌力 ， 防止心血管疾病的产生 。
二、秋葵炒肉
爆炒秋葵怎么做好吃
原材料：秋葵、生猪肉、生抽酱油、米酒、食用盐 。
1、将秋葵清洗后 ， 放进锅中沸水焯二分钟后捞起来 。
2、绰水后的秋葵 ， 变成翠绿色 ， 将其切割成小段预留 。
3、将生猪肉切成片 ， 起锅烧油 ， 油烧后放进生猪肉 ， 添加米酒煸炒至表层掉色 ， 将炒的生猪肉盛起放旁 。
4、再起锅烧油 ， 将秋葵放进煸炒 ， 添加炒好的生猪肉 ， 添加生抽酱油、食用盐煸炒匀称就可以 。
三、菌类炒秋葵
秋葵 ， 菌类 ， 姜茸 ， 蒜茸 ， 玉米面粉 ， 味精 ， 白胡椒面
作法1、秋葵去首尾 ， 切条 ， 菌类开半 。
2、热锅下油 ， 再放进姜茸蒜茸 ， 半焦后倒地秋葵和菌类 ， 稍翻两下加盐 ， 搅拌均匀放进勾夹层玻璃芡（玉米面粉、味精、白胡椒面） 。
四、秋葵炒番茄
爆炒秋葵怎么做好吃
秋葵6根,西红柿1只.
作法1. 秋葵、西红柿清洗切成片预留.
2. 锅内放进适当的食用油,开低火.
3. 锅热倒进西红柿煸炒,炒成西红柿汁后,最倒进秋葵煸炒.
4. 添加适量的盐、米酒再次炒.
5. 菜熟后添加入适当的鸡精翻拌就可以.
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