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美食知识|豆角怎样炒好吃，炒豆角怎么做好吃

小知识


豆角怎样炒 肉沫豆角
用料：豆角（500克）、猪肉碎（200克）、小米椒（5克不吃辣可不放）、大葱 大蒜 适量、生抽（1勺）、糖（1勺）、老抽（适量）、淀粉（1勺）、料酒（1勺）、盐（适量）、植物油（适量）

做法：
1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟
2、豆角切成丁 ， 葱 蒜 小米椒 切成丁
3、锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色
4、然后乘出备用
5、锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味
6、把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水 ， 一定要一点一点的放 一定要少量多次加入 ， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。
7、豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀即可
2
干煸豆角
用料：豆角、蒜、姜、干辣椒、花椒、酱油、盐、糖

做法：
1、准备好豆角 ， 洗干净沥干水 ， 不然容易溅油
2、准备大量的蒜末姜末
3、干辣椒切段
4、锅内放油 ， 油热煎豆角 。 两面出现虎皮后沥出
5、锅内少量油 ， 放入蒜末 ， 姜末 ， 干辣椒 ， 花椒
6、煸炒出香味放入豆角
7、迅速放入酱油 ， 少量盐 ， 少量糖搅拌均匀即可出锅
3
茄子烧豆角
用料：茄子（一根）、长豆角（适量）、蒜（少许）、盐（适量）

做法：
1、长豆角洗净折成断 ， 过油捞至熟 ， 起锅沥油备用
【美食知识|豆角怎样炒好吃，炒豆角怎么做好吃】2、茄子洗净切条后 ， 拌少许干淀粉 ， 入锅炸至茄条软糯捞出沥油
3、把锅里的油全部倒出 ， 下蒜末煸出香味 ， 下甜椒丝稍炒
4、下捞好的豆角和茄条 ， 加适量盐 ， 少许白糖 ， 翻匀 ， 撒少许鸡精 ， 白胡椒粉起锅即可

豆角怎么炒好吃呢？ 怎样炒豆角好吃我觉得首先把油烧开放点蒜末再把豆角放进去炒一点然后加点水焖起锅的时候加点蚝油这样炒豆角比较好吃
清炒豆角怎么炒好吃 豆角是人们平时吃的非常多的食物 ， 豆角吃起来口感非常好 ， 同时营养非常丰富 ， 比如含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等等 ， 现在很多人存在睡眠质量偏低的情况 ， 这时候吃豆角有很好的缓解作用 ， 所以今天推荐清炒豆角这道美食给你 。

一、清炒豆角的做法

1.主料：长豆角500g

2.配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g
3.调料：食盐、鸡精少许
4.做法：将长豆角洗净控干后 ， 掰成大约一寸长的小段 ， 干辣椒也切成相应的小段 。 开大火 ， 炒锅内倒油 ， 油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒 ， 变色放入花椒、干辣椒不停翻炒 ， 此时千万不能停下 ， 否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒 ， 均匀起锅盛盘 。
5.小帖士：①一定要将豆角炒熟 ， 觉得差不多快熟的时候先尝一下 ， 确认火候再放配料 ， 豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！②等豆角快熟的时候再放配料 ， 否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑 。
6.豆角挑选窍门：在选购豆角时 ， 一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳 ， 而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买 。
7.食用功效：豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪) ， 矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜 。 豆角使人头脑宁静 。 调理消化系统 ， 消除胸膈胀满 。 可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻 。
二、版本二

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