答案是：可以 ， 而且味道还很鲜 。 这是螃蟹的血液和部分蟹黄或者蟹油的混合物 ， 吃到嘴里有点像煎蛋的蛋皮 ， 香气和味道是非常好的 ， 不要丢弃哦 。 从这只螃蟹肚脐上呈现出岁月的凹凸质感 ， 就能看出这是只质量上乘的老蟹 。 而不像很多螃蟹的肚脐平整光洁 ， 看似干净 ， 但这样的螃蟹比较嫩 ， 肉质不够饱满 。
吃螃蟹的蘸料 。
首先声明 ， 我自己吃螃蟹喜欢什么都不蘸 。 但从我小的时候吃螃蟹 ， 就听爷爷奶奶说吃螃蟹要蘸醋 。 和朋友们一起吃饭 ， 螃蟹上桌以后我就直接开吃 ， 但热心的朋友就会提醒我 ， 吃螃蟹要蘸点醋 。 买螃蟹的时候 ， 如果你买的多点 ， 老板也会送你一瓶吃螃蟹专用的“蟹醋” 。 可能是言传身教 ， 所以螃蟹出锅后 ， 不配上醋的话 ， 就感觉少了点什么 。 但如果纯粹的只是醋和生姜调在一起的蘸料 ， 对螃蟹的鲜美滋味却是极大的破坏 ， 因此我们需要在醋里加白糖 ， 加糖以后的姜醋 ， 让酸的味道变得柔和 ， 让蟹的鲜味得到了提升 ， 换句话说就是：甜味可以提鲜 。 不过这样调好的醋立即使用的话还是略有“冲”感 ， 所以需要“醒”一下 ， 静置10分钟 ， 让醋里的酸味挥发一部分 ， 同时让生姜和糖的滋味融合在醋里 ， 这样的蘸料才是完美的 。 记得要用香醋哦！
吃蟹前的准备工作及步骤 。
为了让自己的嘴巴轻松点 ， 可以适当的准备一点工具 ， 市场上有专门吃螃蟹的整套工具卖 ， 叫做“蟹八样” 。 但自己在家里也不用这么复杂 ， 一把剪刀 ， 一根大小头的扁筷子 ， 一把小勺子 。 买蟹的时候也可以跟老板要“签子” ， 就是塑料做的吃螃蟹的小工具 ， 类似扁筷子 ， 可以把蟹腿里的肉给顶出来 。
大闸蟹怎么吃最好吃？ 一、吃蟹腿 吃蟹是讲究慢工出细活 ， 最好的总是留在最后 。 最先吃的是蟹腿 ， 蟹腿有八只 ， 腿里的肉好吃 ， 但是不好取 ， 食蟹腿时 ， 可先吃掉两处关节 ， 然后将腿里的肉吸出来 。
二、吃蟹钳 蟹钳的肉较多 ， 吃起来相对也比较方便 。 按照以前的方法 ， 吃蟹钳时需要用小锤子敲开 ， 然后用小签子挑着吃 ， 现代人早没了那份矜持 ， 两只螯左右分开 ， 雪白的蟹肉就呈现在眼前 。
三、吃蟹黄 吃蟹黄时是吃蟹的高潮 。 掀开蟹壳 ， 注意要从头顶将盖打开 ， 去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠 ， 将蟹身往两边屈 ， 把蟹膏挤出来食用 ， 如果是母蟹 ， 就可以吃到味道鲜美的蟹黄 ， 要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏 。
【美食知识|大闸蟹怎么吃，香辣爆炒大闸蟹的做法】四、吃蟹肉 接下来就是吃蟹肉了 ， 肉是一瓣一瓣的 ， 呈丝状 ， 需要把半边蟹打横入口 ， 逐瓣咬开蟹壳 ， 让大瓣的蟹肉顺利吮入口 。
大闸蟹 怎么吃 第一步：吃蟹钳
大闸蟹惠东的两个蟹钳总是让人印象深刻 。 看这面积也知道 ， 大闸蟹上蟹钳的肉较多 ， 吃起来相对也比较方便 。 在吃蟹钳时需要用小锤子敲开 ， 然后用小签子挑着吃 ， 或者直接将蟹钳从左右两边掰开 ， 就能看见雪白的蟹肉了 。
第二步：吃蟹黄
蟹黄是大家最爱吃大闸蟹的部分 。 不过要注意的是母蟹才有蟹黄 ， 公蟹有的是蟹膏 。 吃蟹黄时 ， 要先把大闸蟹肚脐那块壳扒开 ， 然后掀开蟹壳 ， 再去掉蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠 ， 中间的就是蟹黄了 。
第三步：吃蟹肉
这里的蟹肉是指大闸蟹中心躯干的肉 。 蟹肉是一瓣一瓣的 ， 呈丝状 ， 需要把半边蟹打横入口 ， 逐瓣咬开蟹壳 ， 让大瓣的蟹肉顺利吮入口 。
第四步：吃蟹腿
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