八角
生抽
老抽
热水
糖
蒜
陈醋
红烧鲅鱼的做法
- 鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上
- 腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分
- 葱姜蒜切好 ， 一勺料酒 ， 两勺陈醋 ， 两勺勺生抽一勺老抽 ， 两勺糖少许盐调成碗汁
- 在淀粉中滚一圈 ， 使鲅鱼粘一层淀粉
- 热锅凉油放鱼段煎至两面金黄
- 放入碗汁及除了蒜以外的配料 ， 热水末过鱼 ， 大火煮开小火炖二十分钟
- 放入蒜片再炖二十分钟 ， 收汁即可
- 【美食知识|红烧鲅鱼怎么做，鲅鱼怎么做好吃呢】汤汁可以不要收干
- 这么做出来的很好吃
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