香蕉松饼的家常简单做法香蕉的多种日常吃法

香蕉是我们生活中特别常见的水果之一，它的味道香甜美味，且还有极高的营养价值，常吃可美容养颜、补充营养成分，对身体健康有一定的帮助。香蕉的吃法也比较多，尤其香蕉松饼特别美味，深受吃货们的喜爱。那么要如何制作香蕉松饼呢？

文章插图

香蕉松饼的家常简单做法
1、鸡蛋、牛奶加砂糖混合打发。
2、面粉、盐、香草粉、泡打粉混合，筛入蛋液中切拌均匀。
3、香蕉碾碎，加少许朗姆酒调香，倒入面糊中切拌均匀，静置一会儿。
4、平底锅烧热，倒入一勺面糊，小火煎制。
【香蕉松饼的家常简单做法香蕉的多种日常吃法】5、底面凝固、表面有气泡后翻面，继续小火煎一分钟即可。

文章插图

香蕉的多种日常吃法
1、香蕉奶冻：选用新鲜香蕉1000克（8—10只），洗净，带皮煮20分钟，捞出后剥去外皮。将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖200克，捣烂的椰丝50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同搅拌。另取一碗，加适量水，放入琼脂适量，上笼蒸至溶化，加入香蕉中拌匀后，倒入平盘，待凝固后入冰箱，食时取之。
2、香蕉脆片：采用完好熟透的香蕉，洗净去皮后剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先将奶粉和水冲和，再倒入香蕉片中，充分搅匀倒入1毫升厚平面容器中，以热水在其底部加热数分钟后，即制成凝胶状香蕉片。为便于从容器中取出，再将一片片香蕉凝胶片置于130摄氏度—150摄氏度素油锅中炸至茶色，即可制成松脆香美的香蕉脆片。

文章插图

3、拔丝金钱香蕉：选粗壮香蕉两只，去皮，搓成圆筒状，直切成啤酒盖大孝厚薄相等的金钱状，放在干生粉内“拍粉” ，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加鸡蛋1只（只用蛋清），和适量清水调成蛋清糊，将香蕉逐一拖粉，放入温油锅中炸至外皮酥脆；另取净锅放清水少许，白糖100克，熬至水气减少加入少许油，炒至糖汁起浆状，将炸好的香蕉投入，离火翻炒，待糖浆黏住香蕉，倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉，蘸冷开水吃，口味甜而酥松。

文章插图

如何挑选香蕉
1、看色泽。优质的香蕉呈金黄色，有光泽。未成熟的香蕉呈青色，成熟过度的香蕉色泽发黑。
2、看表皮。优质的香蕉外皮完好无损、黄黑泛红、稍带黑斑（最好其皮上有黑芝麻点）、有皱纹。

文章插图

3、看香蕉柄。香蕉柄部成熟最慢，若颜色为青绿色也属于正常现象。香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的香蕉可能已成熟比较久了。
4、口感。优质的香蕉入口柔软糯滑，甜香俱全；过生的香蕉肉质硬实，缺少甜香；夹生的香蕉吃起来较涩；成熟过度的香蕉肉质软烂。
5、凭手感。优质的香蕉手感厚实而不硬，成熟度刚好。太硬的香蕉，还没完全成熟。太软的香蕉，成熟时间较久，口感略差。

文章插图

香蕉的营养价值
香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。