3、催乳安胎
鲈鱼还有催乳的作用 ， 孕妇吃鲈鱼不仅能补充营养还有催乳的作用 ， 对于生产后乳汁少的有着很好的改善效果 。 而且鲈鱼属于低脂、低胆固醇的食物 ， 所以经常吃也不会造成肥胖和胆固醇偏高等营养过剩的症状 。 有临床证明怀孕期间食用鲈鱼有很好的安胎作用 ， 可以治疗胎动对胎儿畸形和难产也有一定的预防效果 ， 所以鲈鱼可谓是最适合准妈妈们的食物了 。
二、鲈鱼的做法大全
1、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油
做法：（1）将鲈鱼洗净 ， 先用葱、姜和少许料酒腌一会儿 ， 去腥 。
（2）然后放蒸锅蒸8分钟左右 ， 注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好 。
（3）把鱼取出后倒掉汁水 ， 放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油 ， 然后再将烧热的油浇到鱼上即可 。
2、剁椒蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、剁辣椒适量、盐、植物油、酱油、生姜、葱
做法：（1）将鲈鱼剖洗干净后 ， 然后对剖开来放在盘里 ， 在鱼身上切上几刀抹上少许盐和植物油 。
（2）接着把适量的剁椒铺在鱼身上 ， 再撒一点生姜丝 ， 沸水上锅蒸8-10分钟左右 。
（3）蒸好出锅后撒上葱花 ， 再起锅烧热适量的植物油淋在鱼身上 。
（4）最后倒适量的酱油即可 。
3、酸辣鲈鱼
材料：鲈鱼1条、西红柿2个、油、盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋
做法：（1）将鲈鱼洗净、切片 ， 然后用调料腌制10分钟左右 。 然后加蛋清一个抓均再加淀粉抓均 ， 下七成热油锅炸成金黄色 。
（2）西红柿洗净切丁 ， 另起锅少许油炒 ， 然后加适量水煮软 。 接着加白糖煮成蕃茄汁 ， 加白醋调成酸甜味 。
（3）最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀 ， 裹上西红柿即可 。
三、巧吃鱼的5部位
1、鱼鳞
其实大家都不知道 ， 鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂以及钙、硫等矿物质 。 胆碱具有增强记忆力的作用 ， 卵磷脂具有保护肝脏以及促进神经和大脑发育的作用 ， 不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压以及心脏病的作用 。 因此常吃鱼鳞对健康是很有益处的 。 可以将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用 ， 也可以做成汤食用 。
2、鱼肉
鱼肉营养价值极高 ， 口感也很好 ， 容易消化吸收 。 有研究发现鱼肉中富含多种维生素、酶类、矿物质以及不饱和脂肪酸和优质蛋白等营养成分 。 鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉 ， 暗色鱼肉中含有的营养物质较多味道较腥 。 白色鱼肉中含有的营养物质相对较少但腥味较轻 。
3、鱼眼
鱼眼中含有丰富的维生素B1以及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸 。 这些营养物质可以增强人的记忆力和思维能力和降低人体内胆固醇的含量 。 因此经常用脑的人可以常吃鱼眼哦 。
4、鱼脑
鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸以及磷脂类物质 ， 这些物质有助于婴儿大脑的发育 ， 并且具有辅助治疗老年痴呆症的作用 。 但鱼脑中也含有较多的胆固醇因此不宜多吃 。
5、鱼鳔即鱼肚
鱼鳔是一种理想的高蛋白、低脂肪的食品 。 现代研究发现鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白 ， 该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育以及延缓皮肤老化的功效 。
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