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美食|鸡腿怎么做好吃又简单，白水煮鸡腿的做法( 二 )

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红烧鸡腿怎么做好吃又简单易学窍门 鸡腿最简单好吃的做法 ， 一次8个不够吃 ， 色香味美 ， 下饭下酒 。

整只鸡我最喜欢吃的部位是鸡翅和鸡腿 ， 因为这两个地方的肉比较滑嫩 ， 而且口感比较好 。 说说我们这里吃鸡肉和鸭肉的风俗习惯吧！煮好的一整只鸡把它斩大块 ， 你们首先要夹给长辈的是鸡的哪一部分？我们这里要给长辈吃鸡胸脯肉 ， 而且是大大的一整块鸡胸肉 ， 鸡胸脯肉也是一只鸡中最难吃的肉 ， 肉质要比其他部位的肉柴 ， 而老一辈的人认为一只鸡要属吃鸡胸脯最大 ， 是对长辈的一种尊敬 ， 所以每次请客 ， 鸡胸脯往往夹给最年长的长辈吃 ， 其次再到鸡腿 。 其实我都为长辈们发愁 ， 这么一大块的鸡胸肉怎么吃得下去 。

担心归担心 ， 其实不想吃可以不吃的 ， 这也是以前的风俗习惯了 ， 年轻一代的人就不这么做了 ， 把整只鸡切小块 ， 不管老的或者小的 ， 你爱吃哪块肉就吃哪块 。

今天用我最喜欢的的大鸡腿做酱油鸡腿 ， 准备食材非常简单 ， 就一个大大的鸡腿 ， 调料也简单 ， 半碗酱油加红糖 ， 做出来的味道非常不错 ， 现在把做法分享给大家 。

原料

大鸡腿1个 ， 啤酒1罐 ， 姜1块 ， 葱2棵 。

调料

酱油半碗 ， 红糖1勺 。

做法

第一步：把鸡腿清洗干净用牙签把它全身扎一下 ， 方便鸡腿入味 ， 再把姜切成姜片备用 。

第二步：起锅烧油放入姜片炒香 ， 然后放入鸡腿煎 ， 鸡腿煎之前一定要把它的水分擦干 ， 否则会油花四溅 。

第三步：煎至一面金黄翻一面煎 ， 把它煎至两面金黄 ， 然后倒入半碗酱油 ， 倒入一勺红糖中和一下酱油的咸味 。

第四步：然后倒入半罐啤酒 ， 放入葱结 ， 水开撇去浮沫 ， 用啤酒代替水能去除鸡腿的腥味同时会更香 。

第五步：大火煮开 ， 盖上盖子转小火焖20分钟 ， 中途打开盖子把它翻一面使它受热均匀 。

第六步：时间到打开盖子 ， 再把它收汁 ， 一边收汁一边把汤汁往鸡腿上浇 。

第七步：把它收至汤汁浓稠即可出锅 ， 别把汤汁收太干了 ， 留点汤汁等下蘸着吃 。

第八步：出锅装盘子 ， 把汤汁也倒进去 ， 把鸡腿稍微放凉就可以切小块了 ， 最后撒上葱花即可享受美食了 。

酱油鸡腿做好了 ， 做法简单 ， 外表酥脆里面滑嫩 ， 酱香十足 ， 喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说：1这道酱油鸡腿做法非常简单 ， 不需要放太多的调料 ， 只要半碗酱油和一勺红糖即可 。

2家里没有啤酒的用清水代替 ， 在焖的中途要打开盖子把鸡腿翻一面 ， 使它受热均匀并且防止糊锅 。

3焖好的鸡腿要放凉后再切 ， 这样切的时候鸡肉不容易散 。

今天的内容就分享到这里了 ， 感谢您的观看 ， 您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言 ， 我有看到都会回复的；喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食” ， 我们下期见咯！
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主料：鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量 。

做法：

1、鸡腿洗净 。

2、冷水下锅 ， 水开后抛去浮沫 ， 焯好的鸡腿捞出控水 。

4、葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒备用 。

5、锅中油热后 ， 倒入白糖炒至起泡 ， 变深色 。

6、倒入鸡腿翻炒 ， 使鸡腿均匀上色 ， 再倒入适量酱油翻炒均匀 。

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