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公猪品种公猪肉和母猪肉有什么区别

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公猪品种公猪肉和母猪肉有什么区别

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要问公猪品种公猪肉和母猪肉有什么区别 ， 据悉公猪主要有杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪、长白猪、大白猪和马身猪等品种 ， 其中杜洛克猪原属于脂肪型猪 ， 后才改良为瘦肉型猪 ， 是世界著名的瘦肉型猪种之一 ， 它喜食青绿饲料 ， 对饲料要求低 ， 可以耐低温但不耐高温 ， 体质结实且生长快 ， 瘦肉多 ， 有良好的放牧性 。
一、公猪品种
1、杜洛克猪
（1）简介
①杜洛克猪是当代世界著名的瘦肉型猪种之一 ， 原来属于脂肪型猪 ， 后为适应市场需求 ， 改良为瘦肉型猪 ， 它对饲料要求低 ， 喜欢青绿饲料 ， 能耐低温但不耐高温 。
②头大小适中 ， 脸部微凹 ， 耳中等大小且略上前倾 ， 嘴筒短直 ， 耳中等且向前倾 ， 背腰略呈拱形 ， 腹线平直 ， 四肢强健 ， 被毛暗红色 。
（2）特点
具有体质结实、生活力强、放牧性好、生长快、瘦肉多和饲料利用率高等特点 。
2、汉普夏猪
（1）简介
①汉普夏猪属于瘦肉型猪品种 ， 具有独特的毛色特征 ， 前后腿部的毛色为白色 ， 其他部位的毛色为黑色 ， 因此也被称为银带猪 。
②颜面长且挺直 ， 耳直立 ， 体侧平滑 ， 腹部紧凑 ， 背腰呈弓形 ， 后躯丰满 。
③成年公猪体重为315-410kg ， 母猪体重约250-340kg ， 性情比较活泼 ， 略带神经质 ， 母猪产仔数较少 ， 平均约9头 ， 但仔猪硕壮且均匀 。
（2）优点和缺点
汉普夏猪胴体瘦肉率高 ， 后腿丰满 ， 胴体长 ， 背膘薄和眼肌面积大 ， 但繁殖力不佳 ， 适应性差 。
3、皮特兰猪
（1）简介
【公猪品种公猪肉和母猪肉有什么区别】①目前猪的瘦肉率以及体型是当今养猪市场重点关注的问题 ， 而皮特兰猪所有猪品种中极具利用价值的品种 。
②耳中等大小且稍向下倾斜 ， 体躯宽短 ， 背中幅宽且中间有一深沟 ， 后躯丰满 ， 肌肉发达 ， 毛色从灰白到栗色或者中间掺杂红色 ， 肌肉发达 ， 肌肉界浅且明显 ， 后躯血管外露 ， 前后肢短细 。
（2）优点
具有瘦肉率高（通常可达67%左右）、背膘薄、眼肌面积大的优点 。
4、长白猪
（1）简介
①长白猪是世界上优秀的腌肉型猪种 ， 原产于丹麦 ， 由当地猪与大约夏克猪杂交育成 ， 因为体躯特长 ， 毛色全白 ， 所以被称为长白猪 。
②头小鼻梁长 ， 两只耳朵大多向前平伸 ， 胸宽深适度 ， 背腰特长 ， 背线微呈弓形 ， 腹线平直 ， 后躯丰满 ， 体躯呈楔形 ， 前轻后重 。
③成年公猪的体重为250-350kg ， 成年母猪的体重约250kg ， 产仔数约11头 ， 生长肥育猪在6月龄时 ， 体重可达90kg ， 屠宰率达74% ， 胴体瘦肉率为63-64% 。
（2）特点
①具有生长发育快、饲料利用率高、皮薄和瘦肉多的特点 。
②母猪奶水较足 ， 断奶窝重较高 。
③长白猪体质较弱 ， 抗逆性差 ， 易发生繁殖障碍以及裂蹄 。
5、大白猪
（1）简介
①大白猪属腌肉型 ， 是全世界分布极广的瘦肉型猪种 ， 通常成年公猪体重为300-500kg ， 母猪的体重为200-350kg ， 生长肥育猪体重在30-100kg之间时 ， 日增重750-850g ， 饲料利用率为2.7-3 ， 大白猪达到160-175日龄时 ， 体重可达100kg ， 体重为90kg屠宰 ， 屠宰率为71-73% 。
②头大小适中 ， 鼻面直或微凹 ， 耳竖立 ， 背腰平直或者微弓 ， 腹线平 ， 胸宽深 ， 后躯宽长丰满 ， 有效乳头为6对以上 ， 全身皮毛白色 ， 偶有少量的暗黑斑点 。

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