2.水分管理：缓苗后，可根据天气情况进行浇水，保持田间适墒（黑茎病多发地快注意控制土壤湿度，禁止大水漫灌）；发棵期需保持土壤中等含水量促进发棵，而又不致于营养生长过盛，可采用沟灌，水不上畦面；结球期要保证水分均匀、充足促进花球膨大，采收前可适当控制水分增强花球品质 。 西兰花生育期内要防止田间积水，沟灌及降雨后及时排干积水 。
3.大棚管理：春季栽培，大棚膜于1月下旬—2月上旬覆盖，定植前至定植后闭棚升温，提高地温和促进缓苗 。 缓苗后至发棵期保持棚温13-25℃，适时通风和保温 。 发棵后期至现花蕾前进行昼夜通风，以降温为主；秋冬栽培，大棚膜于12月上旬覆盖，寒流来时闭棚保温，寒流过后气温转暖后进行通风，以防寒为主 。
4.去除侧枝：原则上应及时去除所有侧枝，部分需继续采收侧球的可根据实际情况选留一两个侧枝，其余侧枝及早摘除 。
5.中耕松土除草：生长期及时防治田间杂草，露地定植生长前期松土除草2-3次，结合中耕向根部培土 。 覆盖地膜种植，及时锄去畦沟杂草 。
文章插图
图：西兰花
五、采收方法
采收必须避开高温时期，应尽量在早晚进行；采收时下刀要准、稳，并保留3片大叶护花，削除多余叶片时应留0.8-1厘米左右的叶柄，刀具要保持清洁，茎部切口要平整 。 花球顶部到茎杆底部的长度为15-16厘米左右，采收时切除多余茎杆，以免装筐时拥挤造成机械损伤 。
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