8.捆叶和收获：大白菜生长后期 ， 天气多变 ， 气温日渐下降 ， 为防霜冻 ， 要及时捆扎 。 一般在收获前10—15天 ， 停止浇水 ， 将莲座叶扶起 ， 抱住叶球 ， 然后用浸透的甘薯秧或谷草将叶捆住 。 使包心更紧实并继续生长 。 小雪前2—3天 ， 应及时收获 ， 并在田间晾晒 ， 待外叶萎蔫 ， 即可贮藏 。
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