（二）食用蒲公英被做为野菜 ， 已有悠久的历史 。 它含有叶黄素和多种维生素 ， 具有消食健胃之功效 。 近年来 ， 蒲公英越来越多的出现在城市的菜市场上 。 因为它不受园艺蔬菜农药和化肥的污染 ， 而成为宝贵的“绿色食品” 。
（三）药用蒲公英全草人药 。 性寒、味甘苦 ， 功能可清热解毒、散淤、利尿、催乳 。 对乳腺炎、疗毒等有奇效 ， 二十四小时即可使红肿的乳腺炎症奇迹般的消失 ， 其消炎功效为青霉素等抗菌素类药物所远远不及 。 此外 ， 对咽炎、扁桃体炎也有明显疗效 。 据有关资料报导 ， 蒲公英还具有抗癌、防癌作用 ， 尤其对乳腺癌、肺癌 ， 具有一定疗效 。 近年来 ， 日本利用蒲公英开发了系列保健饮料 。 随着科学事业的不断发展 ， 园艺的概念在不断补充新的内涵 。 观赏植物已不仅局限于单纯的观赏 ， 正向具有抗逆性、食用性、保健性、益智性等多元化、多功能的综合效益型发展 。 蒲公英已表现出这种综合性能的明显优势 ， 成为具有广阔开发前景的、广泛应用价值的佼佼者 。 （采访人员 佚名） 【【栽培】蒲公英的园艺栽培】
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