左口鱼和多宝鱼哪个贵，左口鱼是高档鱼吗( 二 )
多宝鱼的学名叫大菱鲆，以前在偏口鱼中属于上品，但是近几年因为野生捕捞的根本看不见，市面上售卖的基本都是养殖的，所以它的价格比较稳定 。 多宝鱼与其它偏口相比也很好区分，因为它的身体扁圆形的，身上几乎没有什么鳞，表皮的粘液刮净即可 。 以前多宝鱼野生的颜色基本都是发黑的，现在的多宝鱼的颜色都非常浅，基本都是淡淡的黄色 。
二，偏口鱼为什么比多宝鱼便宜偏口鱼目前来看只有长脖的产量巨大，而且价钱也比多宝鱼便宜不少，其它的几种偏口鱼，同等大小鲜活的并不比多宝鱼便宜，甚至有些要比多宝鱼贵 。 长脖便宜是因为味道和口感都不如多宝鱼，而且一般宴席也很少用长脖上桌的，它的制作方法上也比较单一一些 。
多宝鱼现在基本都是养殖的，所以市场上一年四季都有售卖，它的价格一般稳定在30块钱左右 。 并且多宝鱼的大小基本都在2斤左右，这就为上桌摆盘提供了方便 。 多宝鱼现在不论家庭制作还是饭店，基本都以清蒸或烤为主，而且上桌以后看上去比较大气，属于一道比较有颜值的菜 。 并且多宝鱼基本都是活着售卖的，这就为它加分不少 。
偏口鱼中现在最常见的就是鸦片、多宝鱼、长脖，鸦片和多宝鱼一样基本以养殖的为主，长脖现在很少听说有养殖的，不过因为产量大、味道一般，所以价格要比多宝鱼便宜不少 。
多宝鱼鱼偏口鱼有什么区别？哪一个更好吃，营养价值更大 。 1：身体外形上的区别
左口鱼：别名为比目鱼，又叫左蝶鱼，身体表面有极细密的鳞片，双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好 。 左口鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍 。
多宝鱼：多宝鱼身体扁平近似圆形，两眼在头部的左侧，皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害 。
2：颜色上的区别
左口鱼：鱼身是颜色较深，花纹颜色随环境而变化，有的近于黑色 。
多宝鱼：有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色，体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹 。
3：口感的区别：
左口鱼：左口鱼吃起来相对较粗，肉质细嫩而洁白，补虚益气，但不宜多食，有动气作用 。
多宝鱼：体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩 。 食用时，多宝鱼口感较为细腻
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