亲水基团有哪些，巯基亲水还是疏水( 二 )
亲油往往是长链的有机基团 。 疏水效应起源于热容变化和熵 ， 疏水分子表面使水变得更“像冰” ， 因为空穴的形成迫使水的接触 。 所以疏水分子簇集造成表面积减小 ， 释放出了一些水分子 ， 带来了有利的熵 ， 降低了体系能量 。 热容变化也是一个有利因素 。 还有一点 ， 水和水有强烈的作用 ， 有机物破坏了这一作用 ， 就迫使水更强烈的和水作用 ， 有机物更强烈的和有机物作用 。
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