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流食有哪些，流食和半流食有哪些( 二 )

小知识


流食未经咀嚼就吞咽摄入 ， 没有与唾液充分搅拌 ， 唾液中的淀粉酶无法 发挥初步消化的作用 ， 直接进入胃里会增加胃负担；流食水分较多 ， 进入胃以后会稀释胃液 ， 这也不利于食物的消化；长期吃流食胃功能会减退 ， 再吃其他食物特别 是硬食、纤维类食物等会加重胃的负担 。

流食有哪些食物 处于固体食物和流食之间的一种食物形态也叫做流质饮食 ， 食物从外观上看 ， 是稀的、软烂、易消化、易咀嚼 ， 包含的食物有果泥、鸡蛋羹、肉末粥、内脂豆腐、馄饨、面条、鸡蛋汤、肉泥、菜泥、芝麻糊等 。 因为这种半流质的食物比较容易咀嚼和消化 ， 营养丰富 ， 品种繁多 ， 有足够的热量和蛋白质 ， 婴幼儿和无牙的老人以及病人都比较适合 。 一般半流食主要针对于患病人员 ， 比如有胃部疾病 ， 手术前后的人群 。 在制作上半流食 ， 一般是加水煮熟 ， 切碎或者用刀剁成泥 ， 也可以将普通食物以破壁机打成糊状 。
一提到流质饮食 ， 大家的第一反应可能都是粥 ， 第二反应粥 ， 第三反应还是粥 ， 最多再加少许咸菜 。 这也是多数住院患者的饮食误区 。 这样的流质饮食营养价值其实非常低 。
流质饮食是指食物的物理性状呈现液体 ， 容易消化吸收 ， 对胃肠消化系统负担小 。 我们正常吃的食物多呈固体状 ， 通过改变制作方法（切细煮烂或榨汁等） ， 把常见的食物做成液体状 ， 患者其实都可以吃 。
比如：
主食中的流质食物有白粥、米粉、藕粉、米汤、土豆泥浓汤等；
富含蛋白的流质食物有牛奶、蛋花汤、鸡茸汤、鱼蓉汤等：
蔬果中的流质食物有番茄浓汤、蔬菜汁、果汁等；
还可以将上述食物制成混合液体 ， 就是营养素较多的食物匀浆（大杂烩）了 。
流质饮食也要注重均衡搭配 ， 才能给患者提供更多营养 ， 促进康复 。
需要注意如果患者是腹部术后早期 ， 添加牛奶和其他易胀气食物时需慎重 ， 以免出现腹泻腹胀等不良反应 。
如何判断一种食物患者能不能吃？
最好的方法就是先给予少量 ， 如果患者无任何不适 ， 则说明患者能耐受 ， 可以缓慢增加剂量/数量 。
流质饮食能量较低 ， 提供的营养素少 ， 可以增加餐次至每日6-8次 ， 即便如此 ， 也只能作为很多疾病的早期过渡阶段 ， 应根据患者耐受情况尽快过渡至半流质饮食 ， 否则容易出现营养不良 。

流食都有哪些 营养流食有哪些？营养流失很多 。 比如牛奶 。 藕粉 。 都是很好的营养流失 。
流食有哪些？ 流食一般指没有固体食物 ， 如牛奶、豆浆；普食是指普通饮食 ， 和正常人一样；半流食一般是指稀饭之类的 ， 例如肉末粥 ， 碎菜粥 ， 蛋花粥；软食是指面条、软饭、之类 。
1、流食：流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者 。 如高烧 ， 口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者 。 此种膳食只能短期应用 ， 作为过渡期的膳食 。 因为所供营养素均不足 。
2、半流食半流质饮食是一种比较稀软烂、易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物 。 半流食适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症 ， 手术前后以及病情危重的病人 。

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