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如何种植蘑菇，种植蘑菇的方法与技术( 六 )

小知识


4、第二次翻推：第一次翻堆后5—6天， 进行第二次翻堆， 翻法同前 。 堆宽度应缩小至2 m， 高度、长度不变， 每间隔1.5m插一个粗12—15cm的木棍， 待堆重新建完后再拨出去， 作为通气口， 以便散发氨气等浊气 。
5、第三次翻堆：在第二次翻堆后5天进行， 方法同上 。 翻堆时调节PH值7.8—8， 偏低时加石灰水， 偏高时加清水 。 料温超过60℃时， 每间隔1.0m， 放一个排气口 。
6、第四次翻堆：第三次翻堆后4天翻堆 。 含水量65—70%， 每棚用甲醛1.5斤兑水喷匀 。 要进行室外简易二次发酵（时间2—3天） 。
7、根据发酵的温度和发酵的程度， 如料温经发酵几天后开始下降， 就须进行翻堆， 或连续2—3天达80℃左右， 也要进行翻堆， 翻堆的情况一定要灵活掌握 。
（四）进棚前堆制发酵的培养料的质量标准
1、培养料的颜色呈棕褐色 。
2、稻草柔软， 且有弹性， 稻草和牛粪等原辅料混合均匀 。
3、料的含水量为65%， 手握一把料 指缝间有水印， 并有水滴1-2滴的状况为准 。
4、PH7.5左右 。
5、无病虫杂菌， 无粪块臭味、酸味、氨味等不正常的气味， 具有蘑菇特有的香味 。
（五）进棚
1、消毒杀虫：进棚前在傍晚先用辛硫磷0.5kg把整个菇棚喷雾杀虫一次 。
2、铺床面时， 先撒一部分石灰， 应把稻草细料混匀， 铺料时不要压实， 要平整， 中间比边缘厚2—3cm 。
3、培养料的厚度20cm左右 。
4、把料铺好后， 棚内过道清理干净， 把所有的工具放在棚内关闭好门窗 。
5、每棚（240m2）用甲醛2.5kg， 采用熏蒸消毒法熏棚24小时 。
6、24小时后打开棚门窗， 通风换气， 直至无甲醛、氨、臭等异味 。
7、测完培养料的温度在28℃以下， PH值7.5左右， 开始接种 。
（六）播种
1、若是在晴天， 最好安排在下午3点以后 。
2、播种量为每m2 1—1.5瓶菌种 。
3、播种用的工具用3‰的高锰酸钾溶液清洗， 再用干净纱布擦干 。
4、先取菌种总量的一半， 散播在料面上， 后用手指插入料中， 稍动几下， 使麦粒落入料面下2—3cm处， 然后把剩余的一半种子散在料面上 。
5、用木板或盆底轻轻的在料表面轻拍一下 。
6、用草纸或报纸盖在料的表面 。
（七）发菌管理
1、勤观察棚内温度和料内温度， 料内温度最高不超过29℃， 最适为22—27℃ 。
2、三天内棚内温度不高就不用通气， 三天后报纸取掉 。
3、三天后菌种正常萌发即可微通风， 七天后可加大通风量， 促进菌丝往料中生长， 直至菌丝到四分之三处准备覆土 。
（八）覆土
1、准备：河泥土和粘土较好， 在覆土前挖掉地表约20cm， 然后把土打碎放在阳光下晒几天过筛 。
2、在覆土前三天， 每棚把40kgCaCO3、50kg过磷酸钙充分混合均匀， 用石灰水把覆土材料调湿， 要求覆土材料的PH值为7.5 左右， 含水量以手捏成团， 丢下即散的程度， 堆成1m高左右用塑料布盖上， 在覆土前12小时揭开 。
3、覆土前3—4天， 把菇棚料面稍作整理， 料面不能凹凸不平， 若料面干， 在前2—3天用PH值7.2的石灰水， 勤喷轻喷调节成湿润的状态 。
4、在覆土前每棚用少量的水拌入0.5kg辛硫磷充分混匀， 采用轻喷、细喷法， 喷在料的表面 。
5、覆土：用干净的小盆取覆土材料， 轻撒在料面上， 厚度为2.5—3cm 。
6、覆土后前5—7天关闭通风口， 促使菌丝向土层生长， 菌丝爬土后， 加大通风量， 覆土表层再撒一层不加营养的细土， 厚度为看不到菌丝为宜 。
（九）关于最佳播期
双孢菇的最佳播期为9月5—15日， 最晚不能超过9月25日 。 播期过晚， 温度下降影响秋菇的产量， 每晚播7天， 影响一荐菇的采收 。 因此， 要求在8月10日前必须完成稻草的预湿工作， 争取在10月10日左右开始出菇 。

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