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银耳如何快速熬出胶来，冻过的银耳是不是容易出胶( 二 )

小知识



5、煮银耳汤差不多煮一个小时左右就可以粘稠了 。 这时候放入冰糖和红枣；冰糖不要太早放 ， 太早放太甜 ， 而且反而不容易粘稠；

6、喜欢更浓稠的 ， 炖好银耳汤关掉保温键 ， 让银耳汤冷却 ， 温度降下来反而更浓稠；

煮1小时银耳汤

有的刚煮好并不那么粘稠 ， 冷却后更浓稠 ， 就像煮稀饭 ， 冷了更稠 。

炖好的银耳汤

如果想吃的更黏稠 ， 焖好的银耳汤在煮开 ， 那就超级粘稠了 。 我是没有再次加热的 。 因为我觉得已经挺黏糊的 ， 而且我放的银耳比较少 ， 相对别人做的的水比较多 。

总结：银耳汤快速出胶要冷水下锅煮 ， 冰糖后面再加 ， 煮好冷却效果更好；想要更浓稠再次加热；

女人多喝银耳汤 ， 减少岁月的痕迹 ， 不一定要天天吃燕窝 ， 平民银耳汤也能补补流失的胶原蛋白 。 如果平时做银耳汤耗时又不出胶 ， 可以用叶子美食分享的这个做法 。
银耳怎样做才能熬出胶 天冷了最适合进补 ， 对于女生来说更应该注重 ， 因为我一到冬天就手脚冰凉 ， 所以我总是喜欢给自己做一些有营养的、滋补效果好的东西来食用 。 每天坚持喝 ， 还是很有好处的 ， 不仅补充了营养 ， 还享受到了美味 。
阿胶、燕窝对于很多人而言 ， 价格还是比较高的 ， 这个时候银耳就成了最好的平价替代品 。 煮一锅银耳汤 ， 香甜嫩滑、营养十足 ， 可以分给全家人喝 。 在寒冷的冬天喝一顿 ， 别提多满足了 。 更何况 ， 银耳营养价值那么高 ， 还被称为是“穷人的燕窝” 。
不过不同的人煮出来的银耳口感和卖相也不同 ， 有的人煮出来就是非常好喝的 ， 而且特别浓稠 ， 但是也有人煮出来的银耳汤很稀 ， 看上去就没什么食欲 。 要想煮出来的银耳出胶又多又快 ， 只剪碎是不够的 ， 还需要谨记2个小窍门 。
【煮银耳汤】
所需食材：银耳、黄冰糖、红枣、枸杞

1、首先我们准备一朵银耳 ， 将其直接放到清水中浸泡 。 要用冷水哦 ， 千万不要用开水来烫 ， 否则口感会变得非常差 。

2、现在天冷了需要提前浸泡2小时以上 ， 才能够彻底泡开 。 等银耳泡好之后 ， 我们把它最下面的发黄的根部切下来扔掉 ， 然后仔细清洗干净 。 清洗干净之后将其撕成小朵 ， 或者用剪刀剪成小朵 ， 越小越好 。
3、接下来往锅中倒上清水 ， 开始烧开水 。 水开之后把银耳放进去 ， 开始煮就行了 。 先煮20分钟左右 ， 时间一到我们立即掀开锅盖 ， 然后用勺子迅速搅拌10几秒钟 ， 直至银耳出胶为止 ， 就可以停下了 。
4、接下来我们再把冰糖跟红枣放进去 ， 如果喜欢吃梨的话 ， 还可以往里面加上一些雪梨块 。 这样再用小火煮10——20分钟就可以了 ， 最后我们把枸杞放进去 ， 继续炖2、3分钟就可以出锅了 。 枸杞一定不能提前放哦 ， 不然很容易碎 。
冬天最寒冷的时候到来了 ， 大家一定要补充更充足的营养 。 银耳又便宜、营养又高 ， 是一种物美价廉的好东西 ， 这个冬天记得吃 。
1、煮银耳之前 ， 一定要把银耳剪碎 ， 而且越碎越好 ， 这样更容易出胶 。

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