如何鉴定真假蜂蜜，蜂蜜冻成猪油那样子是真的吗( 三 )
6、含杂质鉴别：取5毫升蜂蜜， 加5倍的水稀释搅匀静置24小时， 有悬浮团状物或沉淀形成， 表明有杂物， 沉淀物越多则掺杂量越大， 纯蜂蜜无沉淀析出 。 另外可将一勺蜂蜜放入杯中， 再加四至五倍热水使之溶化， 静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜 。
7、含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上， 纯正蜂蜜呈珠状， 不会渗开， 而掺水蜂蜜则会渐渐渗开， 渗开速度越快， 掺的水分越多 。
8、含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差， 不清亮， 呈混浊状， 花香味亦差 。 掺红糖的蜂蜜颜色显深， 掺白糖的蜂蜜颜色浅 。 可用两手指揉搓， 以感到黏腻为好， 有颗粒感的则含糖 。
9、结晶鉴别：真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软， 放在手指上能很容易捻化， 有细腻感 。 假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密， 放在手指上捻时， 有沙砾感 。
10、铁丝鉴别：用烧红的铁丝插入蜂蜜中， 如果铁丝上附有粘物， 说明蜂蜜中有杂质， 如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。
11、买蜂蜜时要看标签：仔细查看产品的标签， 有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等， 这对真的蜂蜜产品也是不允许的 。 蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜， 或者纯蜂蜜 。 不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜 。
望采纳！
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