南瓜饼如何做，家里只有小麦粉做南瓜饼( 二 )
一、爆浆南瓜饼的做法
做爆浆南瓜饼需要准备的材料
南瓜（150g）
白糖（15g）
汤圆（6个）
糯米粉（110g）
白芝麻（适量）
1、把南瓜切成薄片 ， 冷水上锅蒸15分钟 ， 直到南瓜变软烂为止 。
2、把蒸好的南瓜从蒸锅中取出 ， 然后用小铲子或勺子捣成泥状 。
3、南瓜捣成泥后加入提前准备好的白糖以及糯米粉并搅拌均匀 。
4、趁热把南瓜泥揉成光滑的面团 。
5、起锅烧水 ， 水开后下汤圆 ， 煮3-5分钟 。
6、汤圆煮熟后捞出至盘中 ， 盘中可以留少许水 ， 防止粘黏 。
7、把之前揉好的面团均匀的分成6份 。
8、用手把面团压成面皮 ， 然后再把之前煮好的汤圆放进去包起来 。
9、把包好汤圆的面团粘上白芝麻 ， 这么做不仅好看 ， 吃上去也会更香 。
10、轻轻按压粘满芝麻的面团 ， 尽可能把面团按成面饼 ， 这样可以让芝麻和面团更好的融合在一起 。
11、起锅烧油 ， 油温7成热放入南瓜饼 ， 然后调小火下锅煎 ， 直到煎制两面金黄为止 。 煎制期间要不停翻面 ， 保证南瓜饼受热均匀 。
12、至此 ， 这份外酥里嫩能拉丝的爆浆南瓜饼就算做好啦 。
二、做爆浆南瓜饼的注意事项
1、由于糯米粉的品牌不同 ， 所以吸水性也不同 ， 我在揉面团的时候并没有加水 ， 如果您感觉揉不成面团 ， 可以适当的加一些水 。
2、包好汤圆的面团表面可能会有裂痕 ， 您可以在面团表面适当的涂点水 ， 然后再慢慢揉光滑 。
【南瓜饼如何做，家里只有小麦粉做南瓜饼】只要能注意以上这两个问题 ， 就可以把这道外酥里嫩的爆浆南瓜饼做好 。
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