草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

甜品店怎么开，开一个甜品店需要准备什么( 六 )

小知识



桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加 ， 兰瓶?潘?璩杀驹夹?000~8000元 。 资金有限者可以自己充当伙计 ， 或叫父母、亲戚帮忙 。 记住 ， 消毒柜这个设备绝不能省 ， 应将它摆放在店里最显眼的地方 ， 因为它是卫生工作必需的 。 顾客看见消毒碗柜 ， 也能产生一种安全感 。 全套设备购置约需3000元 。

在总的成本支出中 ， 电器、房租、厨具的支出占了大部分 ， 而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品 ， 价格低廉 ， 1000元左右即能应付数十天的消耗 。

■盈利前景

做饮食业的人都很清楚 ， 甜品的成本很低 ， 价格则随机应变 ， 在居民区开店应低些 ， 因为要做熟客生意 ， 不能太狠；在商业区开店可以将价格调高一些 ， 因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲 。 甜品的毛利率维持在40%~50%不困难 ， 每碗甜食的纯利在1~2元之间 。 一间15平方米的甜食店 ， 每月盈利可达到4500~7000元 。

■甜食(品)店开业资料

店铺面积：10平方米

店租首期：1500元

设备支出：约3000元

开张成本：4500~8000元

盈利前景：4500~7000元/月

-----------------------附录：药膳滋补甜品店(屋)-----------------------

普通的糖水、甜食虽然具有悠久的历史 ， 但因其甜度稍浓 ， 令许多减肥女性视甜食为洪水猛兽 。 她们认为 ， 糖水、甜食容易令人发胖 ， 故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见 ， 反而男士和老年人、孩子更多些 。 如果换一个角度 ， 推出有药膳作用的糖水和甜品 ， 相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾 。

药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大 ， 但盈利水平稍高一些 ， 而价格品种也稍有区别 。 顾名思义 ， 药膳滋补甜品具有健体防病之功效 ， 品种以具备药补的糖水、羹糊为主 ， 如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆 。 总计种类在15种左右 ， 最好在20种以上 。 另外 ， 春夏秋冬换季时节 ， 可适当推出应季新品种 ， 如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的“招牌” 。

最重要的是 ， 药膳滋补甜品的价格 ， 一般比普通甜品高出20%左右 ， 所以盈利水平当然就更高些 。 但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等 ， 以便顾客按需选择

推荐阅读


上一篇：脏粉色怎么调，脏粉色用色浆怎么调

下一篇：手被划伤了怎么处理，伤口裸露还是创可贴好