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吐司怎么保存，土司要密封保存吗( 四 )

小知识


甜面包的保质期相对较长 ， 在保质期内 ， 面包的口感基本上能保证不发生大的变化 ， 即面包依然会比较松软（前提是你的面包真的做好了哈）
三、含馅面包、含馅土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司） 保质期：2-3天或1天
虽然都含馅 ， 但必须分开来看 。 含耐储存的软质馅料（如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅）的面包 ， 可以储存2-3天 。 含肉馅（如鸡肉馅）的面包 ， 只能储存1天 。
四、丹麦面包（如牛角面包、丹麦葡萄卷）保质期：3-5天
丹麦面包的保质期较长 。 但请注意 ， 如果是带肉馅的丹麦面包（如金枪鱼丹麦面包）保质期同样只有1天 。
五、硬壳面包（如法棍） 保质期：8个小时
硬壳面包最吸引人的便是它硬质的外壳 。 但在出炉后 ， 面包内部的水分会不断向外部渗透 ， 最终会导致外壳吸收水分变软 。 超过8个小时的硬壳面包 ， 外壳会像皮革般难以下咽 。 即使重新烘烤 ， 也很难回复刚出炉的口感 。 注意：硬壳面包的保存不能放入塑料袋 ， 而要放入纸袋 。 （感谢博友小苹提供）
六、贝果 保质期5-6天
制作简单、口感独特的贝果面包 ， 保质期也是很长的哦 。 要注意的是制作的时候煮贝果所用的糖浆浓度一定要够 ， 否则保质期也会缩短 。
六、重油面包（如葡萄干杏仁面包）保质期：1个星期到半个月
重油类的面包因为高油高糖 ， 保质期很长 。 但注意制作的时候不要随意减油减糖 ， 否则除了影响口感 ， 保质期也不会这么长了 。
如何延长面包的保存期——冷冻保存法
虽然低温会加速淀粉的老化 ， 但当温度降低到0度以下的时候 ， 淀粉的老化作用就大大放缓了 。
所以 ， 把面包放在保鲜袋以后 ， 放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度 ， 可以延长面包的保质期 。 要吃的时候取出来 ， 在面包表面喷点水 ， 重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度 ， 时间视面包大小而不等） ， 或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下 ， 就可以吃了 。
用冷冻保存法 ， 面包能保存2个星期左右 。 但必须注意 ， 只有不含馅的面包才适合冷冻保存 ， 如土司面包、牛角面包、硬壳面包等 。
如何保存面包 关于面包能够保存多长时间的问题 ， 是大家非常关注的 ， 实际上 ， 要看具体面包的种类 ， 比如奶油面包保存的时间会更短 ， 而普通的烤得比较熟的面包能够保存 ， 但是烤好的面包一般能保存多久呢？下面就可以告诉你这种面包怎样保存的 。
烤好的面包怎么保存？

一、常温保存法

将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口 ， 放在常温下可保存两天左右的时间 ， 只要在两天内吃完它 ， 面包的新鲜度不会有太大的影响 。
如果是自家烤制的面包 ， 出炉后冷却到和手心温度差不多时 ， 就可以放入保鲜袋扎起来 ， 放在室温下保存了 。
更好的方法是在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜 ， 蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度 ， 从而让面包保持新鲜的滋味 。
二、冷冻保存法
把面包放入冰箱冷冻室才是最好的保存方法 ， 因为冷冻能最大程度地锁住面包的美味 ， 无论短期保存或长期保存均可使用 。 但是 ， 冷冻法保存面包也是有技巧的 ， 绝对不能将一大块面包直接放入冷冻室 ， 因为大块的冷冻面包再次加热比较困难 ， 吃起来的感觉也不会太好 。
用冷冻法保存面包的正确做法是 ， 将面包切成片装入食品级塑料袋里 ， 挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口 ， 然后放入冷冻室 。 这种方法保存面包可以保存很久 ， 吃的时候取出来自然解冻即可 ， 用微波炉加热一下更加安全 。

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