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金针菇怎么保存，金针菇焯水后能冷冻吗( 二 )

小知识



二、化学保鲜法

采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的 。 可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等 。

1、焦亚硫酸钠喷洒保鲜 。 用0.02%焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑，再用0.05%焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天 。

2、氯化钠(即食盐)、氯化钙液保鲜 。 用0.2%食盐液加0.1%氯化钙制成混合浸泡液，将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天 。 (金农)
金针菇怎么保存 被水泡过，建议尽快食用 。
储存方法：
一、新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右 。
二、如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存 。
扩展资料：
为了尽快食用，可以变着法的做些菜肴，防止吃一道菜单调 。 金针菇还有一些家常吃法如下：
1、金针菇冬瓜汤：金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择 。 做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可 。
2、金针菇面：将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可 。 金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果 。
3、金针菇肉片汤：金针菇150克，猪瘦肉250克 。 金针菇洗净，瘦肉切片 。 烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可 。
【金针菇怎么保存，金针菇焯水后能冷冻吗】参考资料来源：


金针菇怎么保存时间长 金针菇应先装入食品袋封好，再放人冰箱冷藏保存，因其对保存的温度、湿度要求较高，不宜长时间保存，因此尽量避免一次大量购买，以致变干、腐烂、营养价值降低等，造成浪费 。
金针菇可以在热水中烫熟后凉拌，也可和其他蔬菜、肉一起炒、炖、涮 。
金针菇吃不完 。 怎么保存？已被水 泡过 金针菇犹如一把小伞，颜色洁白，均匀整齐，菌柄挺直、根部不呈现褐色的最佳 。 金针菇是菌类食物中的“蛋白质库”，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。 刚买的金针菇如何保鲜才能保证安全延长保鲜期呢？
1
真空包装放冰箱
买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天 。 如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通 。
2
散装金针菇如何保存
如果买回来的是散装金针菇，应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存 。
3
报纸包装保存
散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存 。 报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右 。
4
化学保鲜法
采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的 。 可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等 。
5
盐水浸泡保存
将金针菇根部的杂物除净，放入1%左右的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天 。
金针菇怎样保存 金针菇如何保存 分享金针菇的保存方法
132262018-06-09 07:49:44标签：金针菇食物存储搞笑

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