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丝瓜怎么保存，丝瓜如何冷冻保存( 二 )

小知识


参考资料：

丝瓜应该怎样保存 ， 才能让它保持新鲜？ 丝瓜不要洗 ， 可用塑料袋装好 ， 在袋子上留几个孔 ， 平放在通风口地上（室内湿一些更好） ， 尽量不要叠压 ， 可保存半个月 。 也可以用报纸将丝瓜包起来 ， 放进塑料袋中绑好 ， 冷藏即可 。
丝瓜又称胜瓜、菜瓜 ， 为夏季蔬菜 。 丝瓜的种类较多 ， 常见的丝瓜有两种：线丝瓜和胖丝瓜 。 丝瓜非常有营养 ， 吃丝瓜对身体很有好处 。
丝瓜子性寒 ， 味苦微甘 ， 有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用；
丝瓜络性平味甘 ， 以通络见长 ， 可以用于产后缺乳和气血瘀滞之胸胁胀痛；
丝瓜花性塞 ， 味甘微苦 ， 有清热解毒之功 ， 可用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等；
丝瓜藤可舒筋活络、祛痰；丝瓜藤茎的汁液具有美容祛皱的特殊功能；丝瓜根可消炎杀菌 。
普通人都可吃丝瓜 ， 月经不调、身体疲乏者宜多吃 。
扩展资料：
挑选新鲜丝瓜的方法
1、看形状：购买时要选择形状规则、外形匀称的 ， 最好两头一样粗 ， 不要选瓜身局部粗大的 。
2、看表皮：表皮不应腐烂破损 ， 最好带花且外皮细嫩 ， 带花的丝瓜一般比较新鲜 。
3、看纹理：纹理细小均匀的比较嫩 ， 纹理很清晰且较深的比较老 。
4、用手摸：有弹性的是新鲜的 ， 无弹性的不新鲜 ， 太软的也不新鲜 。
5、看色泽：新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色 ， 有光泽；老的丝瓜表皮无光泽且纹理发黑 。
6、掂重量：把丝瓜放在手里掂量掂量 ， 整条瓜有弹性的比较好 。 再用手指稍微用力捏一捏 ， 如果感觉到很硬 ， 就千万不要买 ， 硬丝瓜有可能比较苦 。
参考资料：

丝瓜如何冷藏 丝瓜只能冷藏 ， 不能冷冻 ， 冷冻会直接冻坏了 ， 有几种方法可以保存营养效果好：
1、不要洗 ， 用塑料袋装好直接放冰箱 。
2、若是未料理完的丝瓜 ， 可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定 ， 再冷藏保存 。
3、若是想更久保存 ， 可用白报纸紧包住 ， 并放入塑胶袋中绑紧 ， 冷藏保存 。
扩展资料

丝瓜全身都是宝 ， 但是有不少食用禁忌：
1、不能多吃：体虚内寒、腹泻者不宜多食 。 丝瓜性寒 ， 具有滑肠制泻的租用 ， 脾胃虚寒的人要慎吃 。 丝瓜也不适合大量食用 ， 食用过多损伤阳气 。 一天建议吃1到2根足以 。
2、相克食物：丝瓜不能和白萝卜一起吃 ， 会伤元气 ， 导致男性导致阳痿、早泄 ， 甚至引发糖尿病 。 还有 ， 丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻 。
3、丝瓜不宜生吃 。
应当特别注意的是 ， 丝瓜中还含有一类特殊的植物化学物—皂苷 ， 这类物质具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节、抗氧化等作用 。
但是皂苷也是一种毒素 ， 在一定剂量下能够对消化道产生较强的刺激作用 ， 导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等中毒症状 。 发现丝瓜出现苦味应当弃掉不吃 ， 以免中毒 。
参考资料：

丝瓜怎样存放新鲜 1、使用保鲜膜：未料理完的丝瓜 ， 可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定 ， 再冷藏保存 。

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