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猪肚怎么处理，正常猪肚正反面图( 三 )

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猪肚怎么清洗 米粉子清洗方法
1、洗两个肚子一次就用上图手上这点不是很细的米粉子抓揉 ， 然后清洗掉后再做一遍 ， 共两次就能洗得干干净净了
2、先不用沾水就直接把打的不是很细的米粉子撒到肚子上再用手揉抓 。
3、然后在用清洗冲洗一下 ， 很轻松就把米粉子就冲洗干净了 。
4、把有沾液的一面洗完后再翻到没沾液的一面洗尽 ， 并把沾在上面的油里的淋巴割掉 。 再把中间这个有点黄色的肚脐全部用开水焯一下就拿上来把那层皮刮掉 。 这里特别要注意的是——不能焯太久才取出来 ， 那样就刮不掉了 ， 只要等那层皮烫变色了就取出 ， 刮掉那层皮 ， 然后再放回开水锅烧透再取出沥干 。
5、用刀慢慢将黄色的肚脐刮掉 ， 斜着刮比较方便 。
6、刮干净后在重新放回锅中 ， 煮透 ， 取出 ， 想怎么吃就怎么吃 。
白糖和醋清洗方法
1、买来的新鲜猪肚 ， 先用水把表面的粘液尽量冲洗干净 。
2、在炒锅或汤锅里放1000毫升水 ， 烧开 ， 将猪肚放入 。
3、水开后煮2-3分钟 ， 关火 。
4、用漏勺将猪肚捞出 ， 放入盆中 ， 放水冲 ， 表面不烫手了 ， 把猪肚拎起来 ， 将内部的热水倒出 ， 再冲洗20秒钟 。
5、把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉 ， 煮了一下后去除非常轻松 。
6、再用剪刀剪去上面的油脂 。
7、将猪肚转入一个大瓷碗中 ， 加盐和白醋 ， 用手搓揉猪肚 ， 每个地方都要粘到白醋和盐 ， 继续搓揉1-2分钟 。
8、然后再翻一面 ， 照上一步同样的方法做 。
9、搓洗好的猪肚 ， 再放入盆中 ， 用流动的水冲洗20秒左右就处理好了
猪肚应该怎么洗？ 猪肚就是猪的胃 ， 能用猪肚烹调出各种美食 ， 猪肚可以做汤 ， 也可以炒食 ， 做法多种多样 ， 有很多人都喜欢吃猪肚 ， 有嚼劲好吃 ， 越嚼越香 ， 是不错的下酒菜 ， 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效 ， 猪肚是内脏器官 ， 俱有特殊的味道 ， 烹饪前的清洗是很重要的步骤 。 有的人用猪肚做的菜肴 ， 腥味重 ， 有异味 ， 这是你清洗猪肚时没有做好 ， 导致的菜肴味道受影响 ， 要想把猪肚洗干净？是有窍门的 ， 平时我们洗猪肚的时候 ， 是用盐和醋来洗 ， 教你小窍门 ， 清洗猪肚还是这个方法好 ， 干干净净没异味 ， 只需简单几步就做好 ， 猪肚不腥不臊 ， 下面看看是怎样清洗猪肚的：
【洗猪肚】
材料：猪肚、面粉、白醋、盐、
清洗方法：
猪肚的选购小贴士：
1.在挑选猪肚的时候 ， 要注意看它的颜色是否正常；其次 ， 也是最重要的 ， 要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了 。
2.新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的 ， 颜色为白色 ， 稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织 ， 则这一部分会出现发紫发黑的颜色 。
3.不新鲜的猪肚颜色为白中带青 ， 没有弹性和光泽 ， 肉质松软 ， 内部有硬的小疙瘩 ， 不宜购买 。

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