馒头怎么保存，新鲜馒头怎么保存( 三 )
2、和面要多搓揉几遍， 促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分， 表成的面筋真心性好 。 和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜 。
3、当面已涨发时， 要掌握好发酵的程度 。 如见面团中已呈蜂窝状， 有许多小也， 说明已经发酵好 。 蜂窝状面体的眼子越大， 说明酵发得越老， 甚至要发过头了 。
4、馒头上笼蒸煮羊， 要经过饧面 。 冬季饧面约15～20他钟， 夏季则短些 。 馒头上笼时， 锅内的水必须大开， 10分钟要见大气 。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气， 有漏气处须用湿布堵严 。 用铝锅蒸时锅盖要盖紧 。
6、蒸馒头时， 锅内须用冷水加热， 逐渐升温， 使馒头坯均匀受热 。 切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头， 因这样蒸制的馒头容易夹生 。
馒头怎么保存在冰箱里 馒头保存步骤:
第一步， 将馒头放凉了， 不能带着热气放冰箱里， 馒头产生蒸汽， 容易形成冰箱里的霜 。
第二步， 将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋， 如果没有新的食品专用袋， 超市里购物时的塑料袋可以留起来， 以备使用 。
第三步， 将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室， 塑料袋要系紧， 不能漏气， 防止馒头流失水分 。
第四步， 需要吃慢的的时候， 提前半个小时从冰箱里取出馒头， 这样可以让馒头提前化冻 。
第五步， 将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可.享受馒头带来的美味吧， 在冰箱里冻一下的馒头比平时更好吃了 。
注意事项：
1、馒头一定要放凉再往冰箱里放 。
2、拿出来吃的时候要加热 。
刚做好的馒头要怎样保存才不坏啊？ 工具/原料
冰箱（带冷藏室）
馒头
食品专用塑料袋
方法/步骤
1
第一步， 将馒头放凉了， 不能带着热气放冰箱里， 馒头产生蒸汽， 容易形成冰箱里的霜 。
2
第二步， 将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋， 如果没有新的食品专用袋， 超市里购物时的塑料袋可以留起来， 以备使用 。
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第三步， 将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室， 塑料袋要系紧， 不能漏气， 防止馒头流失水分 。
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第四步， 需要吃慢的的时候， 提前半个小时从冰箱里取出馒头， 这样可以让馒头提前化冻 。
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第五步， 将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可.享受馒头带来的美味吧， 在冰箱里冻一下的馒头比平时更好吃了 。
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