榴莲怎么选，如何挑选盒装榴莲( 四 )
榴莲肉坏了是什么样的：
榴莲在打开以后如果发现果肉已经变色 ， 有些发黑 ， 散出来的气味也有让人反感 ， 那么这时就完全可以断定这个榴莲是坏了 。 同时 ， 如果榴莲有酒的味道的存在 ， 闻起来还特别刺鼻 ， 这也可以断定这样的榴莲是已经变质了 。
参考资料来源：
如何挑选榴莲呢？ //看捏尖刺 //
榴莲上面长满“一个个小山” ， 称“狼牙棒” 。 一般又大又矮 ， 则果肉多而且饱满 ， 皮薄；如果长又尖 ， 则果肉不是很饱满且皮厚
；看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺 ， 用手捏住尖刺的尖端 ， 稍稍用力将它们向内捏拢 ， 如果比较轻松就能让它们彼此“靠近” ， 说明榴莲较软 ， 比较熟; 如果手感非常坚实 ， 根本就无法捏动 ， 说明榴莲比较生 。
//看个头大小底部//
体型比较大的榴莲会好一些 。 从外壳的颜色来看 ， 榴莲颜色较通透的黄色 ， 说明比较熟；如果青色比较多 ， 说明不够成熟 。
一般选择果瓣比较饱满 ， 且多瓣的；（几瓣就说明里面肉有多少了）榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖 ， 选择平点会比较好 ， 里面肉会比较多 。
//看开裂程度//
你挑选榴莲外壳已经裂口的（那最好选择裂口不要太大的）也就是刚刚开始裂口的；或者没有开口的 ， 可以用刀子轻轻撬开；如果果实早已裂口 ， 那暴露在外的果肉就容易受到污染 ， 也容易变质 。
如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲 ， 那最好回到家后尽快享用 ， 不能再长时间放置 ， 容易变质；
//闻气味//
购买时 ， 可以靠近榴莲底部闻一闻 ， 成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲 ， 有一股“青气味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道；如果闻起来有一股酒精的味道时 ， 就说明果肉变质了 。
//看榴莲的“尾巴”//
榴莲的“尾巴” ， 就是果柄 。 如果看起来粗壮而新鲜的 ， 证明它营养充足 ， 质量新鲜 ， 是挑选榴莲的又一“指标” 。 用指甲轻轻按一下 ， 有痕说明比较新鲜；如果果柄 ， 小且干燥 ， 说明榴莲存放已久 ， 不是很新鲜了 。
//摇一摇果肉//
把榴莲轻轻地拿起来 ， 拿稳后 ， 用手轻轻摇晃榴莲 。
如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉 ， 或稍稍有声音 ， 则果肉已成熟并脱离果壳 ， 这样的榴莲 ， 就是成熟的好榴莲 。
榴莲怎么挑肉多的 怎么挑选榴莲 挑选榴莲的6个小技巧：
第一招：我们在挑选榴莲时 ， 要看捏榴莲的尖刺 ， 如果榴莲的尖刺 ， 又粗又矮 ， 那么它的皮薄 ， 果肉又多又饱满 。 用手捏相邻的两个尖刺的尖 ， 如果尖刺比较软 ， 那么榴莲的成熟度就比较高 ， 如果捏不动 ， 就说明榴莲夹生 ， 这样的榴莲不要买 。
第二招：看榴莲个头大小、颜色和底部 。 个头大 ， 颜色比较黄 ， 底部比较平的榴莲 ， 果肉比较多 ， 果肉饱满 ， 成熟度比较高 。
第三招：看裂口大小 ， 很多朋友认为开口越大的榴莲 ， 成熟度越高 ， 其实这是一个误区 。 在买榴莲时 ， 要挑选轻微裂口或者用刀子可以轻轻撬开的 ， 不要选裂口大的 ， 如果裂口太大 ， 果肉暴露在外面 ， 容易变质或被污染 。
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