泡好的酸豆角怎样保存( 三 )
3、再加入其他蔬菜时，也需要向坛中再增加适量的盐 。 放白酒能放置酸豆角腐烂生白花，如果腌渍过程中发现瓶中有白花产生，不太严重的话，可再倒入适量高度白酒，静置1-2天即可消失，如果太严重就只能弃之不能食用了 。
4、如果喜欢吃辣，煮花椒水时可以加几枚干红椒一起煮，这样泡出的酸豆角会有微微的辣味 。
酸豆角做好可以放冰箱里冷冻吗？ 其余的可以捞出沥干水分，装进密封袋，搁进冰箱保鲜室，可以长期不坏 。 也可以放进泡菜坛密封，保存时间也可以很长 。
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