4、碧根果贝果：高粉（大磨坊）300g、干酵母（红装燕子）1小匙、盐1小匙、三温糖1大匙、水200ml、焯贝果用白砂糖1大匙、碧根果50g所有材料充分混合揉匀 ， 开始一次发酵（70分钟）；分割 ， 滚圆 ， 松弛15分钟；取出一个面团 ， 封口朝上 ， 擀成椭圆形；将上面向中间折叠 ， 再将下面向中间折叠；最后对折 ， 上下捏紧 ， 搓长；将一头擀扁 ， 包住另外一头 ， 整成圆环形 ， 放在烤盘上开始二次发酵（25分钟）；将宽口锅中 ， 放入白砂糖 ， 烧开 ， 转小火 ， 放入二次发酵好的面团；两面各15秒 ， 然后直接放入到已经预热到200度的烤箱中；中层 ， 16分钟即可 。
5、炒碧根果：补肾壮腰 。 用治肾虚不固 ， 阳痿 ， 遗精 ， 尿频 ， 腰痛 。 小核桃肉100克 ， 黄酒200毫升 。 将小核桃肉洗净 ， 放入热锅中 ， 用文火炒10分钟 。 每次食用10克 ， 以黄酒20毫升送服 ， 1日2次 。
如何挑选：挑选碧根果要看碧根果是不是饱满 ， 还有碧根果的颜色是不是均匀 ， 要选购尺寸大小都差不多的；碧根果有大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆 ， 大的要贵一些 ， 但不一定大的就好 ， 看个人的喜好 ， 小的口味还更加细腻一些；碧根果通常都以核桃个大圆整 ， 壳薄白净 ， 出仁率高 ， 干燥 ， 桃仁片张大 ， 色泽白净 ， 含油量高者为佳 。 挑选方法应以取仁观察为主 ， 果仁丰满为上 ， 干瘪为次；籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质 ， 不能食用 。
存储方法：每次吃完后包装袋都用橡皮筋扎起来 。 或者用小夹子夹住保持密封 。 把包装袋放进小罐子里密封保存 。 如果你们家很潮湿 ， 那么最好放冰箱 。 另外手湿的时候不要去碰它 ， 最好每次吃都把它倒出来 ， 然后马上把包装袋密封好保存 。
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