怎样做凉拌海带丝，百度凉拌海带丝( 二 )
——【凉拌海带丝】——【主要食材】：海带丝 ， 葱 ， 香菜 ， 蒜 ， 红线椒 ，
【调料】：盐 ， 十三香 ， 鸡精 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油
【具体制作步骤】：1、首先我们将海带丝放在清水中浸泡 ， 浸泡大约10-15分钟左右 ， 清洗掉里面的脏东西 ，
2、然后准备大葱 ， 取葱白部分 ， 斜刀切成丝 ， 放入碗中备用 ， 香菜洗干净切成段 ， 盛入碗中 ， 再准备大蒜几粒 ， 拍扁后剁成末 ， 盛入碗中备用 ， 再将红线椒切成段 ， 放碗中备用
3、海带丝凉水下锅 ， ， 再放入适量的食用油和醋 ， 锅中水烧开继续煮3分钟左右 ， 捞出来放入凉水中过一遍凉水 ， 然后捞出来控水备用
4、将切好的葱蒜香菜等放入海带丝中 ， 然后淋入热油 ， 激发出香味 ， 再放一勺盐 ， 十三香 ， 鸡精 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 搅拌均匀就可以装盘开吃了 。
这样一道鲜香美味的凉拌海带丝就做好了 ， 海带丝这样做清爽解腻 ， 好吃还不腥 ， 喜欢的朋友可以试一试
【烹饪小贴士】：1、我们处理海带丝时 ， 一定要将海带丝多洗几遍 ， 海带丝中有一些砂砾 ， 不清晰干净吃起来口感非常的差
2、配料可以根据自己的口感添加 ， 也可以将蒜捣碎 ， 做成蒜汁
【怎样做凉拌海带丝，百度凉拌海带丝】3、海带丝一定要焯一下水 ， 焯水时间不宜过长 ， 这样可以清洗更加的干净 ， 而且也可以有效去除杂质
4、焯水时加入适量的食用油可以有效保持海带颜色翠绿 ， 加适量的醋可以有效去除海带的腥味 ，
5、用热油可以激发葱 ， 蒜 ， 香菜的香味 ， 这样做出来的凉拌海带丝非常的爽口又好吃
6、做凉拌海带丝切忌放八角和花椒 ， 会遮盖海带的鲜味 ，
凉拌海带丝怎么做？ 前言
海带含有碘 ， 是很有营养的食物 ， 它的烹饪方法也多样化 ， 可煮汤、凉拌、炒等等.海带可以防治甲状腺机能障碍 。 海带含有大量的碘 ， 每1000克海带中含碘5克左右 。 碘是人体甲状腺素的主要成分 ， 如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能 ， 从而导致甲状腺疾病 。 可以防治高血压和动脉硬化 。 如果人体缺碘 ， 甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分 ， 在体内形成胆固醇和脂肪 ， 导致人体发胖或动脉硬化 。 海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收 ， 起到降低胆固醇的作用 。 有增加血液和防止血液凝固的作用 。 海带中含有丰富的铁和维生素B12 ， 两者都是造血的重要物质 。 并含有一种可降低血液粘性的物质 ， 因此既能补血又能防止血液凝固 。 预防便秘促进排便作用 。 海带中含有可溶性膳食纤维藻胶 ， 藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用 。 可以防治癌症 。 海带含有丰富的钙 ， 钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生 。 海带含丰富的钾 ， 钾有平衡钠摄量过多的作用 。
材料
主料：海带丝400g；
辅料：油适量、盐适量、香菜适量、香葱适量、生抽适量、沙糖适量、麻香油适量
凉拌海带丝
1
买回来的海带 ， 用清水冲洗几次之后再用清水泡一个小时 。
2
锅里煮开水把海带焯一下 。
3
香菜和葱切碎 。
4
沥干水份 。
5
把香菜和香葱放海带里面 。
6
放盐 ， 沙糖 ， 生抽 。
7
再放陈醋 ， 麻油 。
8
再在锅里煮点热油倒进海带里面 。
9
配料全部放好后把海带拌均匀 ， 倒装在盘子上面 。
10
最后再加点炒熟了的白芝麻即可 。
小贴士
1 。 患有甲亢的病人不要吃海带 。 孕妇和乳母也不要多吃海带 ， 这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿婴儿体内 ， 引起甲状腺功能障碍 。
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