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美食知识|虾皮怎么做好吃，干虾皮的吃法大全( 二 )

小知识


（2）锅里热油 ， 油温升高后放入搅拌好的虾米 ， 炸到酥脆以后起锅装盘就可以了 。 （香酥小虾米不管是下酒还是当作零食食用 ， 都是非常可口酥脆的 ， 喜欢吃麻辣的朋友可以撒入一点孜然和辣椒面 ， 这样味道更加爽口）
看了以上小编介绍的各种虾米的制作方法 ， 是不是都觉得制作起来还是比较简单的呀 ， 大家可以尝试做一做哦 。 而且虾米营养物质是比较丰富的 ， 做法又是非常的多样化 。 不管老人小孩都可以适当的食用 ， 补充体内所需营养 。 但是如果有朋友海鲜过敏的话就不建议食用了,毕竟食用了是要对身体健康产生不良影响的 ， 所以还是不要贪嘴的好 。
虾米怎么做好吃又营养 1、虾皮炒韭菜 。
虾皮泡开 ， 热锅热油 ， 一起下锅翻炒 ， 韭菜变色捞起 ， 任何调味料都不用给 ， 香的不得了；
【美食知识|虾皮怎么做好吃，干虾皮的吃法大全】2、虾皮紫菜鸡蛋汤 。
虾皮紫菜葱花放在碗里 ， 锅里水开淋入鸡蛋成花 ， 再冲到碗里 ， 滴几滴香油就成了 。
虾皮的营养价值：
1、蛋白含量是牛肉的2倍 。 人体对蛋白的需要 ， 主要通过食物吃进来 ， 牛肉价钱贵 ， 就是因为比猪肉营养价值高 ， 核心价值是蛋白质 。 单就这一点 ， 虾皮完胜 。
2、高钙高磷好吸收 。 虾皮钙含量相当的高 ， 接近1% ， 磷含量也高达0.58% ， 两者相互作用 ， 便于人体对钙质的吸收 。
3、虾青素抗癌抗衰老 。 虾皮最厉害的是含有虾青素 ， 所以最是适合老人吃 ， 要经常吃才好 。

干虾皮怎么做好吃家常做法 虾饼（煎虾皮饼）
配料：
鸡蛋 2个青椒
半根胡萝卜
半根面粉 300克
虾皮 一把
酵母 2.5克
的做法步骤
步骤 1：先将青椒和胡萝卜切成小丁
步骤 2：然后顺序加入面粉300克 ， 一把虾皮 ， 两个鸡蛋 ， 少许盐（少放一点就行 ， 虾皮本身有咸度） ， 然后将所有食材混合均匀 。 第三：准备250ml温水（35度左右 ， 不烫手就行）加入2.5克酵母 ， 混合均匀后倒入盆中 ， 混合成比较稠的面糊 ， 盖上保鲜膜发酵1到2小时（防止发酵后粘连保鲜膜可以在表面滴点油）
步骤 3：发酵好之后 ， 用筷子轻轻搅拌排气 ， 不用过分搅拌 。 然后平底锅刷油 ， 将面糊均匀的放入锅里 ， 盖上锅盖可以先闷5分钟 ， 然后开小火 ， 将面饼一面煎熟（可盖上锅盖 ， 大约4分钟左右）然后翻面继续煎4分钟 ， 两面金黄后即可盛出 。 也可以用电饼铛做
步骤 4：最后把面饼切成四份 ， 装盘

鲜蔬虾皮豆腐汤
用料
小白菜 2颗（300克）
虾皮 20克（一把）
豆腐 200克
葱 10克
蒜 10克（2瓣）
姜 10克（2片）
花生油 20克
香油 5毫升
盐 2克
做法步骤
步骤 1
小白菜洗净切小段 ， 豆腐切块 ， 蒜、姜切片备用 。
步骤 2
热锅倒油 ， 放入葱、姜片、蒜片、虾皮煸香 。
步骤 3
倒入500毫升水 ， 放入豆腐块不要翻动 ， 水开后炖上几分钟再加入小白菜 。
步骤 4
待到汤色变白 ， 加盐 ， 淋入香油调味即可 。
步骤 5
清淡 美味 补钙的鲜蔬虾皮豆腐汤就好了 。
虾皮怎样做好吃又有营养? 虾皮补钙食谱一：肉末虾皮粥

材料：瘦猪肉10g ， 虾皮5g ， 大米(或小米)25g ， 冬菇5g ， 白菜25g ， 盐 ， 葱花各少许 。

做法：将米淘净 ， 瘦猪肉 ， 虾皮 ， 白菜 ， 冬菇(用水泡过后)切碎 。 将油倒入锅中烧热 ， 放入肉末翻炒后 ， 再放入虾皮 ， 冬菇 ， 白菜 ， 葱花炒匀 。 将适量清水和大米倒入锅中 ， 煮沸后加入翻炒后的材料 ， 熬煮片刻后加盐调味即可食用 。

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