美食知识|萝卜丝煎饼怎样做好吃( 三 )

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第3步、萝卜擦成细丝，放少许盐揉搓，去掉水分。

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第4步、500克萝卜丝、200克板油、150克火腿、100克葱末、糖、盐、鸡粉、胡椒粉、香油少许，搅拌均匀成馅料。

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第5步、炼好的猪大油和香油混合。

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第6步、混合的油，用刷子刷在面板上，取出泡在油中的剂子用手压平，擀面杖轻轻将剂子擀制均匀，一手托在面皮下方，另一只手在面皮上方延一个方向轻轻拉伸面皮，面皮成前宽后窄的长方形，有透明度即可。

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第7步、饼皮制作完成后，用手轻抓萝卜丝馅料，放在宽饼皮一侧，按照对角卷制方法将馅料一层层卷起，不要太紧，要有空气存留在卷好的饼墩中

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第8步、平锅刷油，将饼墩放入锅中轻拍、煎制， 6、7分钟后成淡黄色定性即可。烤箱230度上下火预热，将煎制好的萝卜丝饼放入烤箱烤5、6分钟呈金黄色即可

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第9步、烤好的萝卜丝饼
萝卜丝煎饼怎么做好吃用料

大萝卜 350g

面粉若干

盐，白砂糖若干

小葱若干

萝卜丝饼模具 1个

色拉油

萝卜丝饼的做法

萝卜去皮刨丝。

萝卜丝放少量盐腌30分钟。

萝卜丝挤去水分，备用。

小葱切末，放入萝卜丝中搅拌均匀。

面粉和冷水，成糊状，加入盐、糖，适合自己口味就好（用勺子盛起面粉糊下滴为宜）。

油锅加热加入食用油，模具下油锅（以防粘饼），拿出模具，倒入一勺面粉，加入少量萝卜丝，再倒入一勺面粉，以覆盖萝卜丝为准。

下油锅，稍微晃动模具，以防面粉粘住。

萝卜丝饼成型脱模，在油锅里炸至金黄色捞出即可。

小贴士

1、模具一定要现在热油里面过一道，不然面粉容易黏住模具不能脱模。
2、模具盛满材料入热油后一定要轻微晃动模具，材料基本成型的时候就可脱模在热油中煎了。
3、模具某宝上搜索萝卜丝饼模具即可。
红萝卜丝煎饼怎么做如何做好吃

主料
白萝卜
1个
辅料
小葱
2根
面粉
适量
盐
适量
鸡精
少许
胡椒粉
少许
清水
适量
步骤
1.准备所需材料。
2.萝卜去皮洗净，擦成丝。
3.萝卜丝加入小许盐。
4.然后拌匀腌5分钟。
5.用手把腌好的萝卜丝挤出多余的水分。
6.小葱洗净切成葱花。
7.将葱花、面粉加入萝卜丝里。
8.加入盐、鸡精。
9.再加入胡椒粉。
10.然后加入适量的清水。
11.把它调匀。
12.平底锅放油烧热，将拌好萝卜丝糊盛入锅内。
13.用小火煎至两面金黄即可。
小贴士
萝卜丝用盐腌一下，可让水分挤出，煎起来更容易熟。
添加盐时要注意，因为腌萝卜时已经加盐了，最后要少添加，以免太咸。
水量不能加的太多，太多水面糊会很稀，煎出来会很软很软。