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健康知识|怎么炖鸡腿，怎么炖鸡腿好吃又入味( 二 )

小知识



5、十五分钟后 ， 加入盐、鸡精调味 ， 再点入孜然粉炒匀后即可盛盘 。

主料：鸡腿
做法：鸡腿洗净 ， 在炒勺中放底油炒去水汽 ， 准备一 杯酱油 ， 一杯葱姜蒜 ， 大料 ， 一杯葡萄酒 ， 倒入鸡腿中 。 烧至十分钟 ， 将汤汁收浓 ， 使汤汁入进鸡翅中 。 呈现酒香 ， 料香 ， 鸡肉香 。 此菜味浓厚 ， 肉软烂 。
制作关键：调料要多放 ， 焖烧时间略长 ， 注意收干汁 。
特点：鸡肉温中益气 ， 配酒烧后 ， 更添香气
炖鸡腿怎么炖啊 土豆炖鸡腿：土豆会把鸡肉上面多余的油脂给吸收走 ， 而且还可以把鸡腿上面的皮给去掉 ， 这样的话可以减少一些脂肪的进入 ， 先把鸡腿用热水煮一遍也可以起到不油腻的效果 。
在菜市场或者超市购买好鸡小腿和土豆 。 配料有：酱油、葱姜、提味的八角 、香叶和干辣椒 ， 配料的话通常都是平常能用到的 。

第一步：把土豆洗干净然后削掉皮 ， 然后切成土豆块 ， 或者旋转着切 ， 切成不规则的块块 。
第二步：把鸡腿洗干净 ， 这样可以去掉一些多余的脂肪 。
第三步:锅里面烧水 ， 水烧开之后把鸡腿放进去用开水烫一遍把油脂和一些脏东西给烫掉 。
第四步：把锅烧热然后倒点油进去 ， 不用太多一个底的油就行 ， 平常炒菜油的量就行 ， 把油倒进去之后开成小火 ， 把白糖放进锅里面炒 ， 慢慢的把白糖翻炒融化炒成棕色 。
第五步：把烫好的鸡腿放到锅里面 ， 翻炒到每一个鸡腿都均匀的沾上了糖 ， 然后放三勺的料酒进去 ， 如果鸡腿少的话就少放一点料酒 。
第六步：翻炒均匀之后把土豆块放进去炒两遍 ， 然后加一点点水进去 ， 放两勺生抽和一勺老抽进行调味 ， 翻炒到均匀了之后再放葱姜料酒 ， 因为之前放过料酒了 ， 所以只要放一点点料酒了 。
第七步：再倒点水 ， 这次稍微多一点 ， 差不多盖过鸡腿就行 。 把锅盖的盖子盖上 ， 开小火慢慢的把鸡腿土豆焖熟 。
第八步：用筷子戳一下土豆和鸡肉 ， 差不多软了就是熟了 ， 然后开大火把汤汁给收了 。 第九步：等汤汁浓稠了之后放盐 ， 因为之前是没有放的 ， 放完盐之后可以再放两勺白糖或者再放一勺鸡精进去中和一下味道 。
第十步：软嫩的鸡腿和绵甜的土豆就可以出锅啦 ， 盛入碗里的时候可以撒一点葱上去 ， 增加一点菜色 。 下饭又可口的家常菜鸡腿焖土豆就可以上桌了 。

在最后面炖的时候一定要看管一下 ， 不然菜糊了都不知道 ， 炖好之后放盐是为了让鸡腿肉更容易软烂一点 。
怎样炖鸡腿好吃又简单 鸡腿就要这样做才好吃 ， 一次炖一大锅 ， 浓香味美 ， 做法超简单

鸡腿怎么做才非常的好吃呢？今天跟大家分享一个非常非常美味的油豆腐鸡腿煲 ， 油豆腐吸收了满满的鸡汤 ， 味道非常的好 ， 而且也非常的营养 。 这个油豆腐鸡腿煲非常的简单 ， 做出来之后嫩滑爽口 ， 营养丰富 。 那么接下来咱们就一起去看一下这道好吃的油豆腐鸡腿煲是怎么做的吧 。

【油豆腐鸡腿煲】
【制作食材】鸡腿 ， 油豆腐 ， 香菇 ， 粉丝 ， 生菜 ， 料酒 ， 食用油 ， 生姜 ， 食用盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉
【制作步骤】
1、准备两根个头中等大小的鸡腿 ， 然后再准备小半碗的油豆腐 ， 准备五六个香菇 ， 一小把粉丝 ， 两三片生菜叶子 ， 一小块生姜 ， 适量的料酒 ， 食用油 ， 食用盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉 。 鸡腿等主要食材以及食用盐 ， 料酒等主要的调味料都准备齐全了之后 ， 就开始做这个嫩滑爽口 ， 营养丰富的油豆腐鸡腿煲吧 。

2、咱们开始制作这道油豆腐鸡腿煲的第1步就是将用到的主要食材处理一下 ， 先将油豆腐放到一个盆中 ， 然后加入清水清洗 ， 清洗一遍就可以了 ， 清洗完成之后挤去油豆腐中吸收的水分 ， 然后装入一个盘中 ， 再放到一旁备用 。

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