跳餐：患者常表示“不饿”或“已经吃过了”；
过度关心体重：每日频繁测量体重；
饮食习惯改变：如不吃主食， 或只吃低脂肪低热量食品；
经常抱怨自己的身体形象和/或体重；
锻炼失控：每日进行高强度且长时间体育运动 。
典型症状
心理症状
主要为对体重增加的恐惧和焦虑， 对体重下降的特殊“快感”， 对自身体重体型的歪曲体验（明明已经非常消瘦， 仍认为“还好”或仍然“胖”） 。
躯体症状
主要表现为极度消瘦， 常伴随营养不良、代谢、内分泌障碍和睡眠障碍等一系列症状 。 患者在发病后数月内体重下降， 多在标准体重15%以下 。
行为异常
主要表现为限制或拒绝进食、偏食挑食、回避进食相关的场合， 以及过度运动、诱吐、导泻、利尿、服用食欲抑制剂等主动干预体重的行为 。 行为退缩、人际交往减少常为厌食症的继发行为特征 。
伴随症状
一般精神症状
如焦虑、抑郁、强迫、情绪不稳定、易激惹、失眠等 。 通常随着病程进展， 体重下降越严重， 上述问题越凸显 。
内分泌异常
患者的神经内分泌系统也发生着相应的变化 。 下丘脑-垂体性腺轴障碍， 甲状腺功能异常， 高皮质激素血症及尿中游离皮质醇升高等内分泌系统紊乱症状 。
消化道症状
患者常诉说腹痛、腹胀、早饱、胃肠排空减慢导致便秘， 也有因使用泻药而引起腹泻等 。 同时患者由于营养摄入过低， 而引起营养不良和低代谢现象 。 由于严重的营养不良， 患者常出现四肢水肿 。
闭经和第二性征退化
几乎100%的女性患者均会发生闭经 。 同时还会伴有性功能减退， 阴毛、腋毛脱落， 乳房、子宫萎缩， 促性腺激素释放减少导致性腺机能减退 。 而男性患者常会出现性敏感减退或阳痿 。 青春前期者， 性心理和生理发育迟缓 。
骨丢失症状
50%的神经性厌食症妇女的骨密度测量低于正常值的2倍以上 。 患者可出现有症状的压缩性骨折以及脊柱后凸， 一般在疾病开始6个月后即可发生骨丢失 。
此外， 患者还可有其他神经官能症的症状， 如癔症， 上腹饱胀不适， 常伴有恶心、呕吐、顽固性便秘， 不能解释的疲劳， 对性欲不感兴趣和失眠等 。
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