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美食知识|海带丝凉拌怎样做好吃，凉拌海带片怎么做才好吃( 二 )

小知识



前一天晚上用温水浸泡干海带 ， 中午换两次 ， 否则会出现有点咸 ， 反复搓洗

第2步

把海带折起来切成丝 ， 把水放进锅里 ， 用醋打开水 ， 然后把海带丝放在锅里煮三五分钟左右 ， 这取决于你喜欢什么样的状态 ， 如果你喜欢软的 ， 就煮一会儿 。 加醋使海带变软更快

第3步

在煮好之后 ， 用过冷水冲洗干净 ， 排干水备用

第4步

准备蒜茸 ， 调油 ， 倒入热种子 ， 如果你喜欢吃辛辣的食物 ， 也可以在一个小碗里放一些小米椒或干辣椒圈 ， 再倒入冒烟的热油

第5步

冷却后 ， 加入调味料 ， 一茶匙生抽 ， 半茶匙蚝油 ， 适量盐 ， 一丢丢糖 ， 两勺醋和香醋陈醋即可 。 滴几滴胡椒油 ， 如果你愿意可以多放几滴 。

第6步

拌匀 ， 撒上海带丝 。

第7步

撒上香菜和小葱 ， 辛辣的冷海带丝就准备好了 ， 这种开胃的冷海带丝不好做 ， 赶快试试吧
海带丝怎样凉拌好吃 麻辣海带丝 ， 超市卖的袋装的虽说好吃 ， 但却总会让人担心其含有添加剂 ， 吃着不放心 ， 其实自己在家做凉拌海带丝并不难 ， 将泡发海带的方法 ， 以及调拌海带丝详细掌握到位 ， 做好的凉拌海带丝清脆鲜美 ， 好吃还无海腥味 ， 这样的海带丝完全可以一次性多做点放冰箱保存 ， 想吃就能随手做 ， 下面我便会将凉拌海带丝的做法分享给大家 ， 用其当作宴客的凉拌菜也是非常不错的选择 ， 大方有面子 ， 而且还可帮助解腻 。
凉拌海带丝的做法：备用食材：海带丝1份 ， 小米辣5个 ， 生姜1小块 ， 香葱2根 ， 生抽2勺 ， 香油1勺 ， 花椒油少许 ， 醋少许 ， 白糖少许 ， 油辣子2勺；
制作过程：第一步 ， 海带丝准备出需要的量 ， 事先需要放在清水中浸泡一个晚上 ， 如果觉得太长 ， 可以将其剪成小段 ， 待将海带丝泡发后 ， 清洗干净泥沙；
第二步 ， 在锅中添上水 ， 将水烧开 ， 放入处理好的海带丝 ， 同时也加上点白醋 ， 大概煮6-7分钟的时间 ， 将海带丝煮好后 ， 捞出来 ， 过一遍凉水；
第三步 ， 再将海带丝放入冰水中激一下 ， 控水后 ， 放在盘子中待用 ， 大蒜切蒜末 ， 生姜也切成末 ， 炒锅中添上少许香油和花椒油 ， 烧热后 ， 放入蒜末和姜末；
第四步 ， 小火煸香 ， 放入小米辣 ， 继续爆香 ， 关火 ， 盛出在碗中 ， 加上醋、生抽、白糖和油辣子 ， 混合搅拌均匀 ， 调料汁就做好了 ， 将香菜切碎；
第五步 ， 料汁和香菜末码放在海带丝上 ， 加上少许的食盐和芝麻点缀 ， 拌好后 ， 就可以上桌了 。
总结：清爽可口的凉拌菜 ， 更适合在这个干燥的冬天吃 ， 这款凉拌海带丝无需过多的技巧 ， 便可轻松就搞定 ， 海带丝自身的价值本就很丰富 ， 平常适当吃不仅可以补充人体所需的各种营养元素 ， 而且还可助消化、润燥等 ， 凉拌海带丝这道小菜 ， 我家时不时便要做一次 ， 早餐用来佐粥或者是在宴客的时候做都行 ， 凉拌海带丝掌握好了方法 ， 好吃还无海腥味 ， 这道菜的做法很简单 ， 即使是新手也能轻松就搞定 ， 大家别错过了这个学习 。
烹饪小技巧：1、如果买的是海带片需要隔水蒸熟后再浸泡 ， 海带丝直接便可用水浸泡 ， 做凉拌海带丝建议用比较硬的海带 ， 不容易烂 ， 而且吃着还有脆感 ， 海带丝泡水的时间不可太短了 ， 我一般会浸泡一个晚上；
2、海带丝想要好吃 ， 需要用1个小窍门 ， 便是在煮海带丝的时候 ， 加上少许的白醋 ， 既可以帮助去除海带的腥味 ， 而且还能促使海带变软 ， 因此这一物是不可少的 ， 做好的凉拌海带丝也能特别好吃；

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