猪血怎么做好吃？ 猪血烫米粉
?主料：南昌米粉 (适量)、猪血 (适量)、大骨汤 (适量) 。
辅料：姜末 (适量)、蒜末 (适量)、葱末 (适量)、剁椒 (适量) 。
做法：
1、米粉煮熟 ， 用冷水冲净 。
2、猪血切块 。 放入热水中焯一下 。
3、锅中放入大骨汤 ， 烧开 ， 放香辣酱、姜末和蒜末 ， 烧开 。
4、下猪血 ， 煮熟后 ， 关火 。
5、将米粉捞出放入碗中 ， 放上盐、鸡精、酱油、剁椒、葱末 。
6、将煮好的猪血浇上 ， 拌匀即可 。
猪血米粉
主料：猪血 (300克)、粉丝 (1把)、肥五花肉 (50克) 。
辅料：香葱 (2棵)、姜 (1块)、油方 (10个) 。
做法：
1、猪血清水泡一段时间 ， 最好买来就泡上 。 五花肉选肥肉部分切成丁 。
2、香葱切小段 ， 姜切丝 ， 油方分成小块 。
3、粉丝冷水泡软 。
4、猪血切条 ， 放开水煮一下 ， 温水清洗几遍 。
5、热锅放油 ， 先下姜丝爆锅 。
6、放五花肉丁翻炒出油 。
7、放足量水 。 开锅后放入猪血 。
8、放入泡好的粉丝 。 再次烧开后放油方 。
9、放生抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 醋等调味 ， 停火出锅 。
10、在碗内撒香葱 。
木耳猪血汤
食材：熟猪血 (300克)、水发黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克) 。
做法：
1、买回来的熟猪血洗净切片 ， 煮锅放水烧沸 ， 放入姜片和少许料酒 ， 下切好的猪血片焯水一下去除血腥味 。
2、瘦肉洗净切薄片 ， 切三片姜备用 。
3、豆腐切片 ， 葱和香菜洗净切细备用 。
4、水发黑木耳洗净撕成小朵备用 。
5、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里 ， 加入适量水煮沸后撇去浮沫 ， 改小火煮十分钟 。
6、放入黑木耳煮二十分钟 。
7、放入猪血、豆腐同煮一会 。
8、调入胡椒粉、盐和鸡精 。
9、淋入少许香油 ， 放入葱和香菜即可关火 。
爆炒猪血怎么做好吃窍门 炒猪血是一道色香味俱全的传统名菜 。 炒猪血是再普通不过的家常菜 ， 但是一般的是炒不好的 ， 不是碎烂就是糊了 ， 炒的时候一定用猛火才可以 。 下面简单介绍猪血如何炒好吃又嫩 。
