科学实验表明， 缺钾的实验动物在热环境中有半数以上死亡， 而不缺钾的动物则没有死亡 。
现代医学临床也观察到， 中暑病人都有低钾现象 。 所以， 在炎热的夏天， 为了防止中暑发生， 宜多吃些含钾丰富的食物， 如海带、紫菜、豆制品、土豆、西瓜、香蕉等 。 高温作业人员可以适当喝些含钾饮料， 配方如下：氯化钠3?5克， 氯化钾1?5克， 碳酸氢钠2?5克， 葡萄糖20克， 加1000毫升温开水冲后， 经常饮用 。 同时， 也可以购买盐业部门出售的低钠盐（含氯化钾）， 代替普通食盐或含碘食盐食用 。
7盛夏宜常吃哪些食品
进入盛夏高温季节， 饮食关键在于根据季节变化， 进行科学调理， 有利于促进身体健康 。 营养专家列出的盛夏宜常吃的保健食品主要有：
第一， 绿豆 。 绿豆性味甘、寒， 具有清热解毒、消暑利尿的功效 。
第二， 菊花 。 菊花性味苦、辛、凉， 具有治潮热、明目、清热解毒的功效 。
第三， 莲子 。 莲子性味甘、涩、平， 具有健脾固肠， 治心悸、虚烦、失眠的功效 。
第四， 黑豆 。 黑豆性味甘、平， 具有解毒净血、改善过敏体质的功效 。
第五， 绿茶 。 绿茶性味甘、苦、凉， 具有预防恶性肿瘤、养颜美肤的功效 。
第六， 红豆 。 红豆性味甘、酸、平， 具有强心、消除疲劳， 预防脚气病、肾脏病、浮肿的功效 。
第七， 芝麻 。 芝麻性味甘、平， 具有防止骨质疏松、增强发质光泽的功效 。
第八， 白果 。 白果性味辛、甘、温、有小毒， 具有防止白浊、白带、小便频数等病症的功效 。
第九， 糙米 。 糙米性味甘、平， 具有整肠利便的功效 。
第十， 豌豆 。 豌豆性味甘、平， 富含膳食纤维， 具有防止便秘的功效 。
第十一， 陈皮 。 陈皮性味甘、酸、凉， 具有消心中淤血、理气的功效 。
8夏季孩子饮食应坚持做到“五宜”
一到三伏天， 孩子的饮食便成了家长们挠头的事 。 在炎热酷暑的夏季， 孩子的胃口不好， 不爱吃饭， 只喜欢吃冷饮， 常常闹肚子， 容易上火……看起来， 都是一些生活小事， 一旦发生， 痛苦的是孩子， 担心的是家长 。
那么， 怎么让孩子在夏天吃好吃饱吃安全呢？
我国多年从事儿童膳食工作的专家们指出， 孩子的食谱应该随着季节变换和孩子身体状况的不同而不断变化 。 不同的季节， 要给孩子提供不同的膳食搭配 。 食物的种类可以有变化， 但原则只有一个：种类多样， 营养均衡 。 因此， 夏季孩子饮食应坚持做到“五宜” 。
第一， 在食品采购上， 宜讲究食品卫生 。 夏季儿童容易发生两大类与饮食密切相关的疾病， 一是胃肠道疾病， 二是皮肤病 。 而要预防这些疾病的发生， 就要控制食品的质量与种类 。
采购食品， 要去有冷藏条件的大商场、超市 。 可是， 有一些家长为了图方便， 常常在下班的时候， 在路边或居民小区的流动摊点上， 买奶制品、豆制品、熟食 。 在这种地方购买的食品， 一方面难以保证产品是否是正规厂家出品；另一方面这些食物在温热条件下， 容易滋生各种有害细菌， 易于腐败变质 。 熟食的运输、出售， 应该在冷藏的环境下进行， 而小摊点上根本没有这种条件， 食物容易腐败变质， 儿童肝脏的解毒能力比大人差， 如果不小心吃了这些食品， 容易导致各种胃肠道疾病 。
在清洗食物时， 最好把蔬菜和水果多在水里浸泡几分钟， 以避免蔬菜、水果表面的农药残留 。 不要让孩子吃没有清洗的水果 。 一定要让孩子养成饭前便后洗手的习惯， 以减少病从口入的机会 。
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